LE BLOG
LA LETTRE DE JEAN-CHRISTOPHE
PRIMEURS 2022 : Les clients de SOVINAT interviewé dans le journal Sud Ouest
Depuis plus de 40 ans, Sovinat vend en primeur à des amateurs éclairés. La pertinence de leurs avis est d’un intérêt certain pour tout journaliste respectable du vin
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2022, millésime du siècle ?
Cher ami du Vin Le moins que l’on puisse dire est que ce millésime 2022, à Bordeaux, naît avec une cuillère d’argent dans la bouche, si l’on en croit l’ensemble des pros qui ont commencé à partager leurs dégustations en Primeurs…. Les premiers commentaires sont absolument dithyrambiques ! Ce genre du louanges extrêmes peut paraître à priori suspect de « promotion », et... Lire la suite »
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PRIMEURS 2022, paroles de Vignerons
Alors que commencent les dégustations professionnelles de ce millésime déjà considéré comme hors normes, nous présentons comme chaque année l’avis des vignerons de diverses régions : Médoc, Rive droite – Fronsac et St Emilion- et Vallée du Rhône. Ces vignerons, grands professionnels, qui conduisent des propriétés réputées, sont connus aussi pour leur pondération sans esbrouffe. Voici leurs avis sur le millésime, et... Lire la suite »
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Vente de Cos Labory à Cos d’Estournel
La vente d’un cru classé en 1855 est toujours un évènement en Médoc! Le cru classé de St Estèphe Cos Labory est le voisin immédiat du célébrissime grand Second Cos d’Estournel. Classé en 5ème rang des crus classés à St Estèphe en 1855, il est moins médiatique, mais se goûte toujours à un très bon niveau,... Lire la suite »
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Lettre de Mon Jardin
Le 25 Février 2023 Cher ami du VinEn ce mois de février finissant, avec d’étonnantes belles journées ensoleillées qui dépassent 15 °, la nature s’interroge ! Les camélias se décident enfin à ouvrir tous leurs boutons, les rosiers redémarrent vigoureusement leur pousse et les tourterelles roucoulent à tout va dans les arbres d’à côté…de quoi craindre... Lire la suite »
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SOVINAT DÉMÉNAGE À ISSY
Cher ami du Club Privilège, Soucieux de ne pas bousculer les habitudes des membres du Club Privilège, et de correspondre à leurs exigences, nous avons sélectionné un nouveau point de retiraison de vos commandes, toujours à Issy, à environ 200 m. du Chemin des Vignes. A partir du prochain camion inter-dépôts de mi – fin Mars 2023,... Lire la suite »
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2022 analysé par François Despagne
Pour avoir une idée de ce à quoi va ressembler le millésime 2022, voici l’analyse fine d’un grand vigneron à Saint-Emilion : François Despagne du Château Grand Corbin Despagne, cru classé. « L’hiver doux et le peu de précipitations ont déclenché la fleur assez tôt, vers le 20 mai au lieu de début juin. La vigne... Lire la suite »
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LA LETTRE DE MON JARDIN
Septembre 2022, point sue le millésime. Alors que les vendanges de 2022 commencent à peu près partout, très tôt, après une année étonnante par sa sècheresse et sa canicule, on cherche dans le passé à quel millésime la comparer… sans trouver d’équivalent tant cette canicule et cette sècheresse ont atteint en 2022 des sommets sahariens inconnus jusqu’ici dans... Lire la suite »
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Lettre de Mon jardin Juin 2022
Juin : voici venu dans le jardin, le temps des Platycodons, grandes campanules d’un violet superbes…La végétation souffre par ici du manque généralisé d’eau, malgré quelques orages ponctuels, mais nous avons par chance dans le jardin un puits assez profond, avec une pompe immergée qui fonctionne bien et qui permet de prouver à nos arbustes, nos rosiers, nos plates bandes... Lire la suite »
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PRIMEURS 2021
Nous avons commencé le marathon des dégustations de 2021, afin de pouvoir vous présenter le millésime en primeurs comme chaque année depuis 1982…. que le temps passe vite! Notre équipe est en ce moment en train de déguster les graves blancs et rouges, et les crus bourgeois de Médoc : les premières dégustations sont intéressantes ;... Lire la suite »
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Les 2021 vus de Grand Corbin Despagne à Saint-Emilion
Chaque année, François Despagne reçoit au château Grand Corbin Despagne, les courtiers et les négociants de la Place de Bordeaux, pour présenter le nouveau millésime, un rendez-vous très attendu par les professionnels. Comme les hirondelles annonçant le printemps, François annonce ainsi la saison des primeurs ! Le 28 mars dernier, nous avons pu goûter le... Lire la suite »
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Gigot d’agneau à la façon Corse
Recette de Gigot d’agneau à la façon Corse qui se marie parfaitement au Pinot noir de François Labet – Île de Beauté 2020- Ingrédients: • 1 gigot d’agneau • 2 gousses d’ail • Herbes du jardin (thym, romarin, marjolaine, coriandre, origan etc…) • 4 feuilles de laurier sauce • 50 cl de vin de pinot... Lire la suite »
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