LE BLOG

LA LETTRE DE JEAN-CHRISTOPHE

09 Juin 2022

Lettre de Mon jardin Juin 2022

Juin : voici venu dans le jardin, le temps des Platycodons, grandes campanules d’un violet superbes…La végétation souffre par ici du manque généralisé d’eau, malgré quelques orages ponctuels, mais nous avons par chance dans le jardin un puits  assez profond, avec une pompe immergée qui fonctionne bien et qui permet de prouver à nos arbustes, nos rosiers, nos plates bandes... Lire la suite »

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26 Avr 2022

PRIMEURS 2021

Nous avons commencé  le marathon des dégustations de 2021, afin de pouvoir vous présenter le millésime en primeurs comme chaque année depuis 1982…. que le temps passe vite! Notre équipe est en ce moment en train de déguster les graves blancs et rouges, et les crus bourgeois de Médoc : les premières dégustations sont intéressantes ;... Lire la suite »

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07 Avr 2022

Les 2021 vus de Grand Corbin Despagne à Saint-Emilion

Chaque année, François Despagne reçoit au château Grand Corbin Despagne, les courtiers et les négociants de la Place de Bordeaux, pour présenter le nouveau millésime, un rendez-vous très attendu par les professionnels. Comme les hirondelles annonçant le printemps, François annonce ainsi la saison des primeurs ! Le 28 mars dernier, nous avons pu goûter le... Lire la suite »

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18 Mar 2022

Gigot d’agneau à la façon Corse

Recette de Gigot d’agneau à la façon Corse qui se marie parfaitement au Pinot noir de François Labet – Île de Beauté 2020- Ingrédients: • 1 gigot d’agneau  • 2 gousses d’ail • Herbes du jardin (thym, romarin, marjolaine, coriandre, origan etc…) • 4 feuilles de laurier sauce • 50 cl de vin de pinot... Lire la suite »

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28 Fév 2022

RVF Jean-Paul Brun parle de Jean-Christophe Estève

La Revue des Vins de France, RVF en février 2022, sort un article sur le domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun, qui réussit à hisser les Beaujolais hors du carcan des vins nouveaux décevants ! Comme l’on peut lire sur l’article de la RVF ci-dessous, Jean-Paul Brun justifie sa fulgurante ascension à la chance... Lire la suite »

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16 Fév 2022

Les crus classés de 1855 chers ?

Le classement de 1855 est la reconnaissance par le ministère de l’agriculture de la qualité supérieure de certain crus du Médoc, qui jouissaient déjà d’une notoriété impactant le cours du vins alors. Ainsi, Lafite ou Château Margaux avaient déjà la place de leader au début du XIXème.Les titres de premiers aux cinquièmes crus classés sont... Lire la suite »

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04 Fév 2022

La Lettre de Mon Jardin février 2022

La Gironde et plus généralement le Sud-Ouest ont connu cette année un hiver particulièrement froid, gris et humide, au point que nos camélias, d’habitude éclatants de fleurs à Noël, commencent à peine leur magnifique floraison d’un rouge intense. Le jardin est donc inhabituellement privé de couleurs et de vie, mais on se console en pensant, comme... Lire la suite »

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08 Nov 2021

Lettre de Mon Jardin de 2004 (Bojo)

Bordeaux le 19 octobre 2004 Depuis plus de trente ans, je sélectionne et propose au club privilège des beaujolais primeurs, ce qui m’a permis d’entendre les avis les plus tranchés – et les moins bien informés- sur cette région que j’aime beaucoup. Dans ma cave privée, à côté des beaux vins de ma région, il... Lire la suite »

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08 Nov 2021

Lettre de Mon Jardin de Nov 2012

La Lettre de mon Jardin n° 90               17 novembre  2012  Voici que vient de passer le 15 Novembre, jour de sortie officielle des vins nouveaux, date importante dans notre civilisation européenne, qui marque l’arrivée d’un nouveau cycle de la vie et du vin. Cette coutume fait partie des bases de notre culture, tant il est vrai que le vin est présent au quotidien dans nos... Lire la suite »

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29 Oct 2021

Nouvelles de Vignerons sur le 2021 – Zind

Cher ami du vin, Nous recevons ce jour un message du domaine Zind Humbrecht en Alsace concernant le millésime 2021, qui me semble résumer assez bien ce qui s’est produit pour l’ensemble du vignoble Français en 2021. Il est toujours instructif et passionnant d’écouter un grand professionnel , qui gère une belle propriété en culture... Lire la suite »

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26 Oct 2021

Lettre de Mon jardin de 2002

30 Octobre 2002 …il y a 19 ans… Souvenirs, souvenirs… Extrait de la Lettre de Mon jardin 30 Octobre 2002 …il y a 19 ans… On peut remarquer que les événements autour des millésimes se répètent éternellement ! « Au 31 du mois d’Août 2002, il n’y avait pas grand monde dans les vignobles pour parier un... Lire la suite »

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08 Oct 2021

Beaujolais Nouveau 2021… Le moment approche !

Cher ami du vin Comme chaque année je me réjouis de l’arrivée des Beaujolais nouveaux chez nos vignerons! Ce sont des vins joyeux, croquants avec un fruit délicieux qui donne l’impression de manger le raisin. Le moment arrive, en Octobre, d’aller les déguster pour les sélectionner, mais je ne suis pas seulement prescripteur, et je... Lire la suite »

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