Château du Claouset « Vin Orange » 2022
Vin de France blancTERRA VITIS. Ce nom curieux n’a rien à voir avec les oranges ! Il cache tout simplement un vin blanc produit chez les Siozard en 2022, à partir de 3 cépages de blanc : Sauvignon Gris, Sémillon et Muscadelle par tiers. L’originalité consiste à les vinifier ce vin blanc en macération comme un vin rouge, avec peaux et pépins, puis à l’élever durant 45 jours en jarres de terre de 500 litres. Elevage sur lies fines durant 3 mois.
Notes de dégustation : cette présence de vin blanc tannique est très originale ! Nez expressif, belle complexité, nuances de noix et de fleurs blanches (freesia), d’agrumes (pamplemousse) avec des notes d’écorce d’orange et d’abricots confits, des fleurs et des épices douces (cannelle), En bouche c’est un vin sec, avec du volume, de la présence, de l’ampleur, un texture tannique, tout en équilibre et d’une jolie complexité aromatique. C’est d’abord un vin d’apéro délicieux sera parfait sur tous les plats relevés épicés, pimentés; et notamment sur la cuisine exotique (en particulier la cuisine Thaï qui est d’une grande finesse) ou la cuisine épicée d’Afrique du Nord.
Le carton d’origine de 6 bouteilles à 96 €
Les 12 bouteilles à 186 € (soit 15,50 € / b)
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