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Respide « Callipyge » 2020

Graves rouge
12.50€
la bouteille
Note: 18

Cépages Merlot à 40%, Cabernet Sauvignon à 40% et Petit Verdot à 20%. Elevage classique en barriques de chêne Français. Un rouge de Graves droit et élégant. La proportion élevée de Petit Verdot est incontestablement un plus, tant pour le potentiel d’évolution que sur le plan aromatique.

Notes de dégustation : Des arômes de violette, de fruits rouges, épices ,cacao, avec les notes minérales des Graves de classe (graphite, mine de crayon, terre mouillée); belle bouche , charnue, pleine d’un fruit mûr, avec des tanins veloutés, drus et soyeux, et la fraîcheur caractéristique du millésime. Finale très gourmande . Un degré raisonnable et tout le potentiel d’un grand millésime.

Ouverture : 2023 | Garde : 15 ans
le carton de 6 bouteilles à 75 €
le carton de 12 bouteilles à 144 € (soit 12 € / bouteille)

Livrable mi 2023

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75,00144,00 TTC

La Famille Chatin, Amélie, Pierre-Edouard, et leurs enfants Gabriel, Alix et Joséphine, reprennent cette année le flambeau de Respide, dont ils sont les nouveaux et heureux propriétaires, avec la volonté de perpétuer l’esprit familial qui veille sur ce domaine 4 fois centenaire. Car c’est en fait depuis 1630, que le Château de Respide est réputé comme l’un des meilleurs Graves du Sud ; cet héritage porté ces dernières décennies par la famille Bonnet avec la vigilance héritée de ces générations de vignerons passionnés, est précieux ! C’est avec la volonté de pérenniser cette œuvre séculaire que Franck Bonnet a choisi pour lui succéder les Chatin, et quand on connait l’homme on peut être sûr que cela ne doit rien au hasard ! Le ménage Chatin (Madame est œnologue) a repris le flambeau avec enthousiasme et avec la présence rassurante de Franck Bonnet à leur côté. Le 1er millésime, 2020, est une super réussite, un cadeau du ciel! Ils ont accepté de nous le confier en Primeurs, avec une politique de prix qui respecte parfaitement le principe des ventes en Primeurs incluant une remise significative pour le souscripteur . La cuvée Callipyge d’ores et déjà une valeur sûre de cette campagne. Je suis donc heureux de vous le présenter, un peu tard certes, dans cette belle Campagne Primeurs 2020 qui se prolonge …. Mais il en vaut réellement la peine !