Château Cos d’Estournel 2011
Saint-Estèphe 2nd Cru ClasséRUPTURE DE STOCK
« Nous avons eu les vendanges les plus précoces depuis 1893″ explique Jean- Guillaume Prats, qui dirigeait alors Cos avec à sa disposition un fabuleux outil récent , et de nouveaux chais en construction. » Avec une contrainte hydrique précoce et prolongée, ce fut un millésime très technique, qui a demandé un suivi constant à la vigne, afin de limiter les pertes d’eau par évaporation, grâce au travail des sols; pour finir nous avons pu récolter des raisins aux pellicules et tanins bien mûrs, de petite taille , qui sont caractérisés par un gras et une richesse tannique impressionnants, comparables aux millésimes 1986 et 1996. » Rendements de 36 hl/ha supérieurs à 2009. Cabernet Sauvignon 50%, merlot 45 % Cabernet franc 5 %. Cos représente un peu moins du tiers de la récolte, pour 70 % de second vin, les Pagodes.
Notes de dégustation : Robe noire, nez d’une grande richesse et complexité, un ensemble complexe de fruits noirs, mûre, myrtille, floral, rose et pivoine, épicé, superbe. Bouche somptueuse, riche, avec une texture serrée, une grande charpente, fruit éclatant, grande fraîcheur, noble, racé, classique. Une des plus grands 2011.
Les 3 bouteilles à 435 € en caisse bois d’origine
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