Demoiselle de Sociando Mallet 2022
Haut MédocLe second vin de Sociando Mallet, la Demoiselle, n’est pas à proprement parler un « second vin » car il provient du même terroir et des mêmes vignes que le grand vin de Sociando, ce qui n’est pas si fréquent! Entre Sociando et sa Demoiselle 2022 la durée de l’élevage en bois neuf diffère : la Demoiselle est sélectionnée parmi les cuvées de jus les plus soyeux et les plus souples, et ensuite élevée en barriques dont 30 % sont neuves ; ainsi, moins boisée, elle est plus abordable dans sa jeunesse, mais peut quand même se conserver plus d’une une dizaine d’années, à l’instar des meilleurs Haut-Médoc bien nés. l’assemblage est: 70 % merlot 30% Cabernet Sauvignon. Rendement 22 hl/ha d’où une concentration exceptionnelle.
Notes de dégustation : (printemps 2023) Robe de pourpre sombre. Nez aux notes de fruits noirs (mûres, bigarreau), et de pain légèrement grillé, grâce à un boisé délicat et élégant. La bouche est subtile, soyeuse et d’un beau fruit explosif avec de la finesse racée, et une longueur finale très prometteuse pour la durée. Alc : 13,5 % vol. environ.
La caisse carton d’origine de 6 bouteilles à 111 €
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