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Cabernet Franc by Penin 2016

Bordeaux 2016
7.50€
la bouteille

Patrick Carteyron a eu l’idée folle de sélectionner des branches de très vieux cabernets, à Pomerol, et de les greffer, puis de les planter. Il a obtenu ainsi une petite vigne de 2,5 hectares, complantée à 5000 pieds/ha, tout à fait comparable aux très vieux pieds-mères d’antan. Le vin obtenu est une réussite ! L’idée de base étant de respecter le raisin et vin, Patrick Carteyron l’a vinifié en douceur, après un éraflage total, puis élevé sans soutirages, et sans utiliser de barriques afin de garder la pureté du goût de ces cabernets francs, dans ce beau millésime que fut 2016. Que j’ai eu le plaisir de goûter, et que je vous propose aujourd’hui. Un délice, une gourmandise!

Le carton de 6 à 45 €

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45,00 TTC

Notes de dégustation : La robe rubis est brillante. Le nez mêle de façon subtile les fruits rouges, le poivre, et les notes de feuillage typiques du cabernet franc. La bouche est aérienne, fine, étayée par des tannins frais et gourmands, croquants, avec une finale toute en longueur, qui laisse, comme on disait autrefois, la bouche fraîche et l’esprit clair. On retrouve le goût de ces Bordeaux fins et digestes que vantaient autrefois les médecins… Mais surtout c’est une friandise dont on se délecte!
Dans un carton, chaque bouteille a une fleur différente sur son étiquette, très joli !

Ouverture : 2018 | Garde 6 ans

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