Château Pontet Canet 2020
Pauillac 5ème Cru Classé en 1855
Propriété d’Alfred Tesseron, dirigée avec sa fille Justine, et en 2017 le directeur technique était Jean Michel Comme, initiateur et moteur de la biodynamie à Pontet Canet. Ce cru classé de Pauillac à part, qui gère depuis plusieurs années ses vignes en biodynamie, avec des traitements naturels, avec l’utilisation de plus en plus importante du cheval pour labourer au lieu des tracteurs qui au fil de années ont tassé les sols sur 50 cm, tuant toute vie souterraine. 8 chevaux de trait vivent donc désormais au château ! Les vinifications sont originales avec seulement 50 % de barriques neuves et 15 % de la récolte élevée en amphores ovoïdes de 900 litres en terre cuite, comportant une partie de la terre du vignoble, qui offrent une possibilité de micro-oxygénation comparable à celle du bois des barriques, sans apporter de goûts exogènes boisés. Pontet Canet est en train de devenir un modèle pour les Crus Classés de Pauillac voisins ! 95% de grand vin, c’est assez rare pour être souligné.
Notes de dégustation : Nez superbe, intense, précis, pur, avec un grand fruit, des touches florales, fumée, bouche savoureuse, dense, avec une chair magnifique, du gras, des arômes persistants. Une belle ossature, de l’énergie et de la longueur. Racé. Somptueux. Digne des premiers rangs.
La caisse bois d’origine de 6 bouteilles à 792 €
La caisse bois d’origine de 3 bouteilles à 396 € (dernière)
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