Olga Raffault « La Fraich » 2023
Chinon rouge
La vinification de cette cuvée née sur un parcelle sableuse est faite pour mettre à disposition des gourmands un Chinon rouge de Cabernet » Breton », vinifié sous macération carbonique, qui lui confère fruité éclatant, cassis framboise et violette, vif mais tendre, avec tout l’éclat du cépage, qui réjouit la bouche et le cœur… comme le professait Rabelais.
Notes de dégustation : Jolie robe rouge soutenu, nez délicat, arômes de fruits rouges. Bouche avenante, petits tanins gourmands et savoureux , un fruit éclatant en finale… Chinon nature, croquant, un vin de soif qui se boit tout seul servi à 11° !
Un Ami du club, grand amateur de cabernet franc, m’en disait récemment : « Bien travaillé, tout sur le fruit, un vrai régal qui devrait être servi dans toutes les cantines scolaires de France ! »
La caisse carton d’origine de 6 bouteilles à 69 €
Les 12 bouteilles à 132 € (soit 11 € / b)
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