Domaines Tatin « Sucellus » 2022
QuincyCépage: 100% Sauvignon blanc.
Elle doit son nom à un dieu Gaulois, Sucellus, dont la représentation figure sur de nombreux monuments gallo-romains de la région, avec un maillet à la main, ce qui en a fait le dieu des Tonneliers.
Cette parcelle complanté 100% en sauvignon, est un terroir idéal pour ce cépage, moitié sur des graves argileuses et l’autre moitié sur des graves sableuses. C’est pour nous la vedette incontestable de la propriété : vinifiée sur 1 an en foudres de chêne neuf du Berry, puis élevée un an en cuves, elle fest finalement mise en bouteilles et conservée encore un an de plus dans la cave souterraine de la propriété avant d’être mise en marché. C’est une petite merveille apte à se conserver longtemps; Son potentiel de garde esttrèl long, 12 ans voire pluspour info, nous avons bu récemment à table une bouteille de Sucellus de 2012 qui nous a éblouis! Cest dire son potentiel de vieillissement!
Notes de dégustation : Belle robe brillante dorée, nez minéral, fumée, pierre à fusil, bouquet de feurs blanches , aubépine, acacia, noisette et brioche La bouche offre des arômes exotiques, ananas, mangue, corps fin et puissant , élégant, de la vivacité étoffée, une longue finale, sur des notes savoureuses à la fois soyeuses et fraîches. Un authentique régal!
Si vous n’en prenez qu’un il faut choisir ce 2026 qui commence à s’ouvrir
Servir sur : huîtres belons, gambas grillées, carpaccio de St Jacques, papillotes de rouget, daurade au four, moules au vin blanc, recettes de tout genre au curry. On peut aussi le boire pour simplement se faire un plaisir hédoniste avec des amis.
Ouverture : 2026 | Garde > 2037
Le carton d’origine de 6 bouteilles 0,75 litre à 138 €
Les 12 bouteilles à 270 € (soit 22.5 € / b)
Produits similaires
-
Beaune blanc63.00€la bouteilleBio .Blanc .Bourgogne .chardonnay .climat . Note: 18.25DÉCOUVRIR LE VIN -
Alsace Grand Cru134.00€la bouteilleBio Blanc demi-sec gewurztraminer Grand Cru moelleuxDÉCOUVRIR LE VIN
