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Château Haut Bailly 2021

Pessac Léognan Cru Classé de Graves rouge
139.00€
la bouteille
Note: 18.5

Sous la direction avisée de Véronique Sanders, qui est quasiment née sur place, (elle est la fille de Jean Sanders qui fut longtemps l’âme de Haut Bailly), les nouveaux propriétaires US ont choisi de repenser entièrement leur prestigieux château avec un équipement très moderne et une refonte complète des chais,; ils sont équipés par exemple de chambres froides pour faire patienter la vendange et sélectionner avec soin les grappes à encuver ensemble.
2021 est la première année entièrement réalisée avec ce très bel outil, et le résultat est époustouflant ! Assemblage: 60 % cabernet sauvignon, 22 % merlot, 10 % petit verdot, 3 % cabernet franc. Une mise en valeur du terroir qui en fait l’une des plus belles bouteilles de l’appellation.

Notes de dégustation : Nez complexe, chatoyant, offrant un fruit éclatant et de belles notes florales, bouche bien construite, énergique, complète, avec des tannins très élégants et une incroyable finale, fraîche et salivante. Classique et très chic, dans un ensemble harmonieux et séduisant. Au sommet des Léognan.

Ouverture : 2030 | Garde > 2047
La caisse bois d’origine de 6 bouteilles à 834 €

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834,00€ TTC

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