Les Merveilles de la Quinta da Colmaça
Nous suggèrons aux gourmands, aux connaisseurs, c’est à dire à tout le monde, un geste élégant et raffiné: goûtez le Vin de Porto! N’oubliez jamais qu’en entrée, avec un foie gras chaud, sur les sauces, puis sur les fromages (un Roquefort bien persillé) et sur tous les chocolats et autres cannelés du monde, on trouve en bouche de merveilleux accords très raffinés avec ces vins d’exception. N’oubliez surtout pas que le Portugal est le pays du plaisir de vivre, ce qui s’accompagne toujours du goût de produits gourmands: par exemple ses vins rouges, ses portos, et une huile d’olive exceptionnelle!
Cordialement vôtre,
Jean-Christophe et Sylvain Estève
La Quinta da Colmaça est une très petite propriété, vraiment confidentielle, implantée sur un terroir magnifique, au sommet du classement dans la hiérarchie historique des vignobles de Porto dans le Douro. On y produit depuis des siècles des Porto magnifiques, mais rares, et donc très recherchés, des rouges gourmands et une l’huile d’olives bio délicieuse.
Nous disposons désormais d’une petite réserve à Bordeaux pour tous les produits de la Quinta da Colmaça, en importation directe du Douro. Nous mettons également à disposition l’ huile d’olives vierge de la Colmaça, qui est excellente, et les vins rouges classiques en appellation Douro qu’elle produit.
Et n’oubliez pas qu’en entrée un foie gras chaud, et aux fromages, comme un Roquefort bien persillé, sont aussi de superbes accords en bouche, quasiment parfaits, avec les grands vins de Porto.
