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François Labet "Pinot Noir" 2023 Corse

François Labet « Pinot Noir » 2023 Corse

IGP Méditerranée
12.50€
la bouteille

Propriétaire François Labet, du Ch. de la Tour Clos Vougeot. Alc: 12,5 °

Notes de dégustation : Robe grenat reflets rubis, brillante. Nez fin, plein d’éclat, cerise griotte, framboise, jolies nuances de maquis, myrte, poivre de Sichuan, épices, écorce de citron de Menton, et terre d’argile; bouche très fruitée, fraîche, petites baies rouges et épices, cerise noire, souple et croquante sur des nuances méditerranéennes; finale friande, désaltérante qui laisse la bouche heureuse. Un vin de Méditerranée, avec en prime une finesse tout à fait bourguignonne. Frère jumeau du 2022. L’effet millésime est peu sensible en Corse du Sud.

Ouverture : 2025 | Garde > 2028
Le carton de 6 bouteilles à 75 €
Les 12 bouteilles à 144 € (soit 12 € / b)
PROMO par 30 bouteilles à 315 € (soit 10,50 € / b)
Dispo début mai

Effacer

75,00€ – 315,00€ TTC



Présentation: Nouvelle étiquette joyeuse et colorée, Ouverture avec capsule vissée très pratique pour un vin à boire jeune, mais efficace sur une durée de garde de plusieurs années.

Ouverture : servir d’abord un peu frais (10 °) mais au bout de 5 minutes le nez se réveille. Le bouquet est rapidement au meilleur de son expression, à l’agitation, après 10 minutes à la température de 12 à 13 ° qui est son niveau idéal.

Mets : Nous l’avons soumis à plusieurs essais sur un repas.
D’abord en apéritif, il est frais et désaltérant, tout en fruit.
Puis sur du jambon, du chorizo, un peu plus tard, tout change : il est tempéré, et trouve un joli accord basé sur des notes un peu épicées.
Très à l’aise avec le plat, du rôti de veau en cocotte, sauce aux oignons, tomates, et herbes du jardin, aromatique à souhait. Là, il s’avère urgent d’ouvrir une autre bouteille !  En finale, le vin est délicieux sur des garriguettes sucrées et arrosées de ce pinot noir. 

En conclusion : Ce vin est souple, croquant, d’abord soyeux, mais avec du volume, texturé, et il s’ouvre de plus en plus, le temps passant, et pour finir expressif et assez long en finale, On reconnait la patte d’un grand vinificateur.
Le degré, plutôt léger (12,5 %) évite les réticences ! En vin quotidien, il est très flatteur. Mais il se prête au jeu si on le passe en carafe et qu’on l’offre lors d’une dégustation à l’aveugle, il est parfait pour surprendre des convives même bons connaisseurs !

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