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Les Arpents du Soleil « Pinot Gris » 2017

IGP Grisy Calvados blanc
13.50€
la bouteille

Un vrai vignoble de grande qualité en Normandie est une chose rare et insolite ! Le domaine des « Arpents du Soleil » porte un nom parfaitement légitime, car il est situé à l’endroit le plus sec de la Normandie, au sud-est de Caen: on apprend en effet sur place que la pluviosité moyenne, sur les dernières années, a été de 600 mm par an (le Sud-ouest on le sait, est à 900 mm/par an en moyenne). A vrai dire, ce vignoble minuscule à cet endroit qui peut paraître surprenant n’est pas une création vraiment très récente, puisque on a planté les premiers ceps des Arpents du Soleil dès 1995. Il s’est depuis peu à peu agrandi jusqu’à 6 hectares en 2015. Mais la vigne existait là, à cet endroit, et depuis fort longtemps : en atteste la présence de ce vignoble sur la carte de Cassini…en 1761!

Notes de dégustation : Vin blanc sec issu du cépage « pinot gris », bien typé de celui-ci, tout en portant la signature de son terroir normand. Nez et bouche agrume confit, poire bergamote, touche fumée, poivre blanc. chanterelles, chèvrefeuille, cire d’abeille. Vineux et étoffé en bouche , avec un bel équilibre et une grande complexité. Accords: avec sa texture et sa complexité il apporte une solution aux mariages délicats comme le cœur d’artichaud, l’asperge, la sardine grillée, le camembert chaud, et chaque fois que le met se rebelle au mariage, comme les cuisines exotiques en base sucré/salé ou épicées. On le sert frais mais pas trop (vers 10° ou 11°, carafé)

Ouverture : 2022 | Garde : 10 ans
Le carton de 6 bouteilles 0,50 litre à 81 €

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81,00€ TTC

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