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Domaine Modat "Le Plus Joli" 2021

Domaine Modat « Le Plus Joli » 2021

Côtes du Roussillon Villages rouge
46.00€
la bouteille
Note: 18

Presque entièrement fait de Syrah à plus de 80 %, les plus jolis lots des meilleures parcelles.

Notes de dégustation : excellent, la syrah donne le meilleur d’elle-même, fruits noirs et épice sur une longueur formidable, les meilleures barriques seront choisies pour cette cuvée magique.

Ouverture : 2025 | Garde > 2045
Les 3 bouteilles à 138 €

(LES 3 DERNIERES BOUTEILLES À SAISIR)
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138,00€ TTC

Les vignes, pour certaines 115 ans, ont un réseau racinaire profond, qui puise l’eau nécessaire présente dans les sous-sols, et défient les sécheresses en donnant des récoltes abondantes, saines et de qualité. Le terroir de cet exceptionnel côtes du Roussillon ne manque pas de soleil, mais les nuits aux températures assez basses dans ces hauteurs, permettent au vin de gagner en fraîcheur. L’élevage de 18 mois en barriques est en cours dans le nouveau chai à vinifications et à barrique. Louis et Quentin Modat font bio, beau et bon, ils font vivre leurs terres, tondeuse naturelles (moutons), ensemencement des rangs de vignes avec des herbes symbiotiques, gueuletons avec les copains. 2017 fut leur premier millésime sans l’aide de Philippe, leur papa, d’après nos dégustations depuis, nous ne pouvons que les encenser ! De grands vignerons !

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