Domaine des Bernardins 2023
Muscat de Beaumes de VeniseLe Domaine, à l’abri des Dentelles du Mirail, à Beaumes de Venise, dans le Sud de la vallée du Rhône est dans un décor de rêve: les vignes de cépage Muscat à grains noirs (75 %) et à grains blancs ( 15 %) sont conduites de façon ancestrale, en viticulture raisonnée, et elles sont entourées d’oliviers, câpriers, amandiers et romarins et, en bordures de cyprès … un vrai concentré de Provence. La vinification en Vin Doux Naturel par mutage est traditionnelle, et permet de conserver la douceur du raisin en gardant à ce muscat de Beaumes un degré raisonnable pour un VDN, qui n’excède pas 15°.
Ce VDN (vin doux naturel) se sert frais (8°) en apéritif, et sur les desserts. Mais il est aussi très apprécié à table, avec le foie gras ou avec un roquefort bien persillé, une salade de fruits ou d’agrumes … Et idéalement, à la saison, sur des billes de melon. La bouteille ouverte se conserve plusieurs jours au frais.
Notes de dégustation : Robe dorée couleur ambre; nez intense et capiteux aux notes de rose, jacinthe, pêche et abricot, mandarine, poire passe crassane. Bouche: tendre, avec du volume et de l’ampleur, beaucoup de gourmandise. On y retrouve tous les arômes ressentis au nez.. Magnifique et longue finale mentholée qui explose en saveurs muscatées.
Se sert frais (8°) en apéritif, et sur les desserts. Mais il est aussi très apprécié à table, avec le foie gras ou avec un roquefort bien persillé, une salade de fruits ou d’agrumes… Et idéalement, à la saison, sur des billes de melon. La bouteille ouverte se conserve plusieurs jours au frais.
Ouverture : 2024 | Garde > 2039
Le carton d’origine de 6 bouteilles à 120 €
Les 3 magnums 1,5 litre à 126 € (soit 42 € / Mg)
