Château Haut Bailly 2025
Pessac Léognan Cru Classé de Graves rougeLe Château Haut-Bailly, à Léognan en Pessac-Léognan, est un ancien domaine des Graves dont la vigne est attestée dès le XVIᵉ siècle. Devenu une référence de l’appellation, il est reconnu pour son terroir de graves, de sables et d’argiles, ainsi que pour ses vieilles vignes. Classé Cru Classé de Graves, Haut-Bailly connaît un fort renouveau à partir de la fin du XXᵉ siècle sous la famille Wilmers, puis avec Véronique Sanders, qui poursuit son développement entre tradition, précision et modernisation du domaine.
Le château a une démarche écologique depuis longtemps et Véronique Sanders a fait planter 2 Km de haies sur les conseils d’écologue afin d’améliorer encore son terroir. Récolte abondante et de grande qualité à 40 hl / ha; beau temps à la floraison, ce grâce à quoi le mildiou n’a pu s’attaquer aux raisins trop précoces. De plus les Merlots ne semblent pas souffrir du réchauffement (s’adaptent-ils ?).
La caisse bois d’origine de 6 bouteille à 480 €
Les 12 bouteilles à 954 € (soit 79,50 € / b)
Livraison au printemps 2027
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