Cher ami du Club Privilège,

Le Château de La Tour est le seul propriétaire dont le chai est construit  au cœur même du Clos de Vougeot; il y possède une grande parcelle de cet illustrissime vignoble clos, au meilleur endroit,  à mi-hauteur du coteau, (ni trop  haut, ni trop  bas, et on sait l’importance de cette situation pour le Clos)  avec des vignes de Pinot noir parfois plus que centenaires dont certaines sont encore franches de pied (non greffées) donc pré-phyloxériques…et par conséquent nées au XIXème!  La propriété certifiée BIO  depuis 2021.

 Je vous propose de réserver  ces cuvées « haut de gamme »  dont exceptionnellement la rarissime bouteille « Hommage à Jean Morin » très demandée chaque année dès sa mise en marché.

Livraison, après la mise en bouteilles, à l’automne 2025

Bachiquement votre 

Certification biologique obtenue en 2021 mais travaillant depuis 1992 dans cet esprit du respect de ce grand terroir bourguignon.
Ils confectionnent leurs propres tisanes, produites au domaine, et calquent nos travaux sur les cycles lunaires.
Un tri sérieux à la table vibrante. Pigeage aux pieds, un pourcentage de fûts neufs qui évolue à chaque millésime afin de laisser s’exprimer le terroir.
Pas d’ajout de soufre sur l’ensemble de nos cuvées, jusqu’à la mise en bouteille, travail en levures indigènes, faibles pressurages, élevage long, pas de filtration. Notre approche se veut très peu interventionniste, afin d’exprimer au mieux la quintessence du fruit.

 Qu’est-ce que l’achat en primeur ?