Château Soutard 2006
Saint-Emilion Grand Cru Classé49.00€
la bouteille
Note: 17.5
2006 est l’année de la vente par les Ligneris à AG2R.
70% merlot, 30% cabernet franc d’â35 ans. 25 hl/ha.
À la récolte séjour des raisins en chambre froide. Transfert de vendange par gravité. Cuves bois thermorégulées de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi, de 60 hl.
Fermentation malolactique en barriques pour 50% de la récolte ; élevage à 60% de barriques neuves et 40% barriques d’un vin.
À la récolte séjour des raisins en chambre froide. Transfert de vendange par gravité. Cuves bois thermorégulées de 60hl, cuves inox tronconiques, double paroi, de 60 hl.
Fermentation malolactique en barriques pour 50% de la récolte ; élevage à 60% de barriques neuves et 40% barriques d’un vin.
Notes de dégustation : (en 2007) Beau nez, ouvert bois vanillé, épices et encens, structure exemplaire bâtie sur des tanins fins, un corps souple et une impression de fraîcheur plus que de densité, une finale fruitée pure.
(en 2020) Aujourd’hui la robe reste encore bien rouge tournant vers le tuilé, le vin est à maturité, le nez précis, frais et assez classiquement épicé et toasté, la bouche agréable avec des tanins fondus, mûres minéral, du réglisse à l’allonge, et une fin de bouche sur des notes subtiles de café et d’anis… un grand plaisir !
Ouverture : 2014 | Garde > 2030 (au moins)
Les 6 bouteilles à 294 € en caisse bois d’origine
DERNIERE CAISSE
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