Château du Moulin 2022
Haut MédocMini parcelle d’à peine un hectare, sur une croupe au sommet de laquelle se dresse un ancien moulin à vent. C’est un beau terroir de graves garonnaises, proche de l’appellation Moulis, à laquelle il ressemble beaucoup. Le savoir faire de José Sanfins fait le reste! Le vin est élevé en 40% de barriques neuves et 60 % d’un vin. Cépages : 62 % cabernet sauvignon, 38 % merlot. Collage au blanc d’œufs frais. Un Haut Médoc dont il n’existe que quelques centaines de bouteilles ; une petite œuvre d’art, entièrement vendue en primeurs.
Notes de dégustation : (2023) Nez tendre et finement boisé, l’attaque est de satin, magnifique, u niveau d’un classé, mais le milieu de bouche est plus discret (Ce n’est qu’un simple Haut Médoc après tout!). Beaucoup de matière, très digeste, très bien fait comme d’habitude.
La caisse bois d’origine de 6 bouteilles à 90 €
Les 12 bouteilles à 168 € (soit 14,50 € / b)
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