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Château Ausone 1980

Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A
420.00€
la bouteille

50 % Cabernet Franc  50 % Merlot
Ausone est toujours superbe, à chaque dégustation, même à l’aveugle, et ce, quel que soit le millésime et l’âge auquel on l’ouvre, mais c’est après une longue garde que les très grands terroirs comme celui d’Ausone distancent largement les autres et expriment dans les vins tout leur potentiel aromatique.

Notes de dégustation : Le nez est droit, précis, cassis, feuille de tabac et cuir, et la bouche laisse pantois sur de belle notes épicées réhaussées de fruits rouges et noirs secs, mûre, cassis. La structure est encore là et il semble que nous pourrions le boire encore pendant longtemps.
On peut le décanter une à deux heures, et le boire vers 16°C.

Ouverture : 1986 | garde > 2028 (voire plus)
La bouteille à l’unité à 420 €

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420,00€ TTC

Ausone et Cheval Blanc sont considérés comme les plus grands vins de France avec Petrus, les 1ers crus classés du Médoc, Yquem et la Romanée Conti, et dominent par leur classe tout autre premiers cru de Saint-Emilion. Sur les coteaux calcaires du sud est du bourg de Saint Emilion, Ausone profite d’un terroir magique que les Vauthier ont su mettre en exergue depuis plusieurs décennies. Ce n’est plus du vin mais de l’art gustatif.

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