ACCUEIL > NOS VINS > Château Ausone 2007

Château Ausone 2007

Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A
820.00€
la bouteille
Note: 18.75

Ausone est une apothéose pour le dégustateur, on le goute et se le remémorera toute sa vie, comme un DRC ; avec Cheval Blanc, ils sont considérés comme les plus grands vins de France (on inclut aussi Petrus, les 1ers crus classés du Médoc, Yquem et la Romanée Conti), et ils dominent par leur classe tout autre premier cru de Saint-Emilion A ou B.
Sur les coteaux calcaires du sud-est du bourg de Saint Emilion, Ausone profite d’un terroir magique que les Vauthier ont su mettre en exergue depuis plusieurs décennies. Ce n’est plus du vin mais de l’art gustatif. Ausone ne devrait pas être bu avant 15 ans pour les dits « petits millésime » et bien 25 ans pour les grands, ce 2007 est aujourd’hui tellement exceptionnel !

Notes de dégustation : (2008) Couleur violet très sombre. Nez très complexe, fruits rouges, tout en finesse, en élégance, du cassis pur, des nuances épicées, envoûtantes ; la bouche offre une texture de soie, un développement en finesse et fraîcheur, avec un grain de tanins unique, plein et délicat à la fois, appuyé sur de nuances boisées délicates et complexes, et une finale impressionnante de longueur et de classe. De grands vins bâtis pour durer dans tous les millésimes.
(2022) Si la perfection existe, c’est en cette bouteille. Profond, précis, une élégance divine, une explosion complexe de fruits noirs, mais la bouche n’est pas bodybuildée, elle est infiniment élégante, très belle fraicheur, fruits rouges, caramel et grain de café sur une trame de tanins fins et fondus, une expérience rare ! Carafer pour boire.

Ouverture : 2014 | Garde > 2030 (voire plus)
La caisse bois d’origine de 3 bouteilles à 2460 €
Effacer

2.460,00€ TTC

Produits similaires