Le vignoble de Saumur Champigny dans le doux pays de Loire, est caractérisé par un micro-climat original, très particulier: c’est la zone la plus chaude et la plus sèche de la Loire, ( Champigny vient d’ailleurs du Latin « Campus Ignis » que l’on peut traduire par » champ du feu »). En effet la pluviométrie moyenne est la plus basse de la région (600 mm/an) et la température annuelle moyenne la plus haute (12,5°). Tout ceci favorise la maturité des raisins du Cabernet Franc avec pour conséquences le niveau remarquable des vins…. dont- ceux de Laurent Daheuiller, cultivés en 100 % BIO, au domaine des Varinelles.
Le Château de Saumur siège de l’appellation Saumur-Champigny Dans la famille des vins de Loire, les Saumur-Champigny tiennent une place à part: croquants, frais et allègres comme tout rouge de la Loire, ils sont souvent plus étayés que leurs voisins, et bénéficient d’un climat particulier dans la région qui favorise la maturité des baies. Le Domaine des Varinelles est le vignoble référence des Saumur Champigny. La famille Daheuiller qui l’exploite fidèlement (depuis la fin du 19ème!) dans le village de Varrains, conduit la propriété en culture bio certifiée. Certaines de ses vignes ont plus de 120 ans! Toutes ces cuvées expriment, la finesse et l’éclat de fruit de ces vins-gourmandises, bien étoffés, adorés des amateurs avertis, et qui peuvent se bonifier en bouteille sur de nombreuses années.. Voici un exemple pour vous régaler: des superbes millésimes jeunes et quelques flacons, très intéressants, plus matures.
