Résultats de recherche pour : yquem

Y d’Yquem 2021

Bordeaux blanc

Le Blanc sec du plus Grand Liquoreux ! Sans doute l’un des meilleurs blanc sec du monde !

Notes de dégustation : Le nez offre un bouquet floral exceptionnel : tilleul, acacia, écorce d’orange, éclat de silex la bouche est d’un équilibre parfait, fraîche et d’une suprême élégance, une finale très subtile en queue de paon.

Ouverture : 2026 | Garde > 20 ans
La caisse bois d’origine de 1 bouteille à 170 €

Château d’Yquem 2020

Sauternes 1er Cru Classé Exceptionnel en 1855

Yquem un vin d’exception !

Notes de dégustation : Le nez offre un bouquet floral étourdissant, tilleul, églantier, acacia, écorce d’orange, puis à l’agitation se révèlent des notes subtiles et raffinées figue de barbarie, mirabelle, abricot, verveine et citron de Menton; la bouche est d’une extrême délicatesse, un équilibre parfait, elle développe dans une fraîcheur subtile, des nuances incroyables de marmelade d’orange et de mandarine, dans un ensemble à la fois ample et délicat avec juste ce qu’il faut de subtile amertume dans une finale interminable. Un vin inoubliable.

Ouverture : 2028 | Garde > 50 ans
La caisse bois d’origine de 1 bouteille à 395 €
La caisse bois d’origine de 1 demi-bouteille 0,375 litre à 195 €

Château d’Yquem 2009

Sauternes 1er Cru Classé Exceptionnel en 1855

Yquem survole le millésime à Sauternes ! 2015 restera marqué par une précocité inhabituelle, car la première trie, habituellement dite de nettoyage, a été de telle qualité, début Septembre, qu’elle est rentrée dans le grand vin et représente presque 25% de toute la sélection consacrée au premier cru. Quatre tries, fin des vendanges le 23 Octobre. Puissance, élégance, complexité, voici un grand Yquem subtil et de très longue garde.

Notes de dégustation : Bouquet d’une rare fraîcheur, d’une pureté d’arômes parfaite (Il a l’éclat d’un diamant, dit Pierre Lurton, qui déguste avec moi) avec des parfums étourdissants, aériens, des notes d’épices douces et de pomelo, de fruits jaunes. La bouche est racée, fraîche, la liqueur suave s’exprime par un « rôti » parfait, aucune sensation de gras, aucune sucrosité, une sensation incroyable de fraîcheur qui laisse la bouche parfumée. Yquem est une nouvelle fois fabuleux.

Ouverture : 2016 | Garde > 50 ans
La bouteille à 780 €

G de Guiraud 2023

Bordeaux blanc

Rappelons-nous 2023 : des vendanges idéales, faisant suite à des mois d’été parfaits pour la vigne : juillet et août, secs et chauds; récolte sous des conditions optimales, dès le 25 Août. Sous des conditions très chaudes, exclusivement le matin à cause de la canicule, on ramasse des raisins parfaits. Vendanges finies le 15 Septembre. Dates proches de l’année record de la propriété en 2022 ! Données techniques 2023 : rendement modéré 30 Hl/ha. Assemblage : Sauvignon blanc (40%) et Sémillon (60%). Fermentation réalisée sous 50% en barriques de Guiraud, 1er cru classé, et 50 % en cuves inox. Elevage : pour moitié en barriques de Ch. Guiraud, et en cuves avec batonnage quotidien, sur une durée de 7 mois. La propriété est dirigée depuis l’an dernier par Sandrine GARBAY, vinificatrice célèbre qui a conduit le mythique cru classé château Yquem pendant 30 ans. Alc : 13,5 % .

Notes de dégustation : (fév 2024 au musée d’arts modernes de Bordeaux CAPC) Robe pâle jaune à reflets verts. Nez intense, séduisant, nuancé de fleurs blanches, pamplemousse, fruits de la passion, genièvre. Bouche toute en éclat et en suavité, d’une fraîcheur élégante, avec une vivacité fumée de silex ; à cette fraîcheur du Sauvignon s’associent les notes briochées du Sémillon mûr. Finale racée, longue et équilibrée. Un très grand blanc classique et d’une longueur infinie. Une gourmandise !

Ouverture : 2024 | Garde > 2034
Le carton d’origine de 6 bouteille à 81 €
Les 12 bouteilles à 156 € (soit 13 € / b)
La carton de 3 Magnums 1,5 litre à 87 € (soit 29 € / Mg)
LIVRABLE EN MARS 2024


Domaine S. et B. Tissot 2016 Chalon

Château-Chalon

Le Château-Chalon, qui est le top du Vin Jaune, est issu de raisin Savagnin, vinifié et élevé pendant 6 ans avant d’être commercialisé. Le foudre perd « la part des anges » : un quart du jus s’évapore (c’est pourquoi les bouteilles de Vin jaune, aussi appelée « clavelin » ne contient que 60 cl au lieu de 75 cl) mais ce qui reste est divin ! Ne craignant plus l’oxydation, les Jaunes se garde plus de 50 ans (si le bouchon tient, 100 ans les doigts dans le nez). C’est un vin blanc parfaitement sec aux notes de noix, de curry, à distinguer du Vin de Paille, issu des même vignes mais ramassées plus tardivement et séché sur des lits de paille afin de concentrer les sucres, le Jaune est sec, le Paille est liquoreux, très sucré.
Ces vins d’exception, princes de finesse et de concentration, aux goûts de fruits secs, noix, amande, agrumes, se marient à merveille aux champignons, au Comté, aux asperges….et bien d’autres mets comme par exemple les quenelles de brochet sauce Nantua, ou un poulet au vin jaune aux girolles ou aux morilles.
Le Château Chalon est l’un des 5 plus grands vins blancs de France pour Curnonsky ! avec Château-Grillet, La Coulée de Serrant, Montrachet et Yquem, 

Ouverture : 2023 | Garde > 2070
le carton de 1 clavelin 0,62 litre à 113 €


Clos des Lunes « Lune d’Or » 2020

Bordeaux Blanc

Très beau blanc sec de haute lignée, produit par le Domaine de Chevalier, cru classé de Pessac-Léognan, mais sur une parcelle de graves de Sauternes en contre-bas d’Yquem ; c’est un terroir magique pour les blancs, complantée de vieux Sémillons et Sauvignons. Vendange grain par grain en tries successives, élevage en barriques sur lies fines… Cette cuvée Lune d’or est un must, un modèle, la quintessence du blanc sec de Bordeaux et rejoint les plus grands blancs de France !

Notes de dégustation : Robe d’or pâle. Nez raffiné, fleur de tilleul et d’acacia, abricot, fruits exotiques, bouche ravissante, dense et élégante, au toucher soyeux avec une belle fraîcheur et une longueur de grande classe. Exceptionnel!

Ouverture : 2023 | Garde > 2040
La caisse bois de 3 bouteilles d’origine à 135 €

Château Ausone 1980

Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A

50 % Cabernet Franc  50 % Merlot
Ausone est toujours superbe, à chaque dégustation, même à l’aveugle, et ce, quel que soit le millésime et l’âge auquel on l’ouvre, mais c’est après une longue garde que les très grands terroirs comme celui d’Ausone distancent largement les autres et expriment dans les vins tout leur potentiel aromatique.

Notes de dégustation : Le nez est droit, précis, cassis, feuille de tabac et cuir, et la bouche laisse pantois sur de belle notes épicées réhaussées de fruits rouges et noirs secs, mûre, cassis. La structure est encore là et il semble que nous pourrions le boire encore pendant longtemps.
On peut le décanter une à deux heures, et le boire vers 16°C.

Ouverture : 1986 | garde > 2028 (voire plus)
La bouteille à l’unité à 420 €


Château Ausone 2007

Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A

Ausone est une apothéose pour le dégustateur, on le goute et se le remémorera toute sa vie, comme un DRC ; avec Cheval Blanc, ils sont considérés comme les plus grands vins de France (on inclut aussi Petrus, les 1ers crus classés du Médoc, Yquem et la Romanée Conti), et ils dominent par leur classe tout autre premier cru de Saint-Emilion A ou B.
Sur les coteaux calcaires du sud-est du bourg de Saint Emilion, Ausone profite d’un terroir magique que les Vauthier ont su mettre en exergue depuis plusieurs décennies. Ce n’est plus du vin mais de l’art gustatif. Ausone ne devrait pas être bu avant 15 ans pour les dits « petits millésime » et bien 25 ans pour les grands, ce 2007 est aujourd’hui tellement exceptionnel !

Notes de dégustation : (2008) Couleur violet très sombre. Nez très complexe, fruits rouges, tout en finesse, en élégance, du cassis pur, des nuances épicées, envoûtantes ; la bouche offre une texture de soie, un développement en finesse et fraîcheur, avec un grain de tanins unique, plein et délicat à la fois, appuyé sur de nuances boisées délicates et complexes, et une finale impressionnante de longueur et de classe. De grands vins bâtis pour durer dans tous les millésimes.
(2022) Si la perfection existe, c’est en cette bouteille. Profond, précis, une élégance divine, une explosion complexe de fruits noirs, mais la bouche n’est pas bodybuildée, elle est infiniment élégante, très belle fraicheur, fruits rouges, caramel et grain de café sur une trame de tanins fins et fondus, une expérience rare ! Carafer pour boire.

Ouverture : 2014 | Garde > 2030 (voire plus)
La caisse bois d’origine de 3 bouteilles à 2460 €

Château Ausone 2017

Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A

Ausone et Cheval Blanc sont considérés comme les plus grands vins de France avec Petrus, les 1ers crus classés du Médoc, Yquem et la Romanée Conti, et dominent par leur classe tout autre premiers cru de Saint-Emilion. Sur les coteaux calcaires du sud est du bourg de Saint Emilion, Ausone profite d’un terroir magique que les Vauthier ont su mettre en exergue depuis plusieurs décennies. Ce n’est plus du vin mais de l’art gustatif.

Notes de dégustation : Nez extrêmement pur et raffiné, grand fruit, boisé subtil, notes florales et mentholées, bouche énergique, avec un grain de tannins superbe, de la fraîcheur, une longueur magnifique et un parfait équilibre. Grande réussite dans le millésime. À la dégustation primeur, le recracher relevait de l’héroïsme.

Ouverture : 2024 | Garde > 2058
La caisse bois d’origine de 1 bouteille à 780 €
La caisse bois d’origine de 6 bouteilles à 4680 €

Château Rieussec 2015

Sauternes 1er Cru Classé

Premier cru classé appartenant aux vignobles Rothschild (avec Lafite, Duhart Milon, en Médoc, et l’Evangile, à Pomerol). Assemblage : Sémillon 93 %, sauvignon 5 %, Muscadelle : 2 %. Réputé pour être l’un des Sauternes les plus proches du divin Yquem.

Notes de dégustation : Robe d’or vert éclatante. On trouve au nez l’élégance, la minéralité, le bouquet floral, complexe, avec ses notes de fleurs blanches, de cire d’abeille et de fleur d’oranger. La bouche riche, opulente, est tendue, avec une richesse en liqueur qui passe pourtant inaperçue dans le concert des arômes liquoreux délicats et gourmands, et offre une finale en queue de paon, éblouissante.

Ouverture : 2021 | Garde > 2046
La caisse de 3 bouteilles d’origine à 174 €

Château Climens 2010

Barsac-Sauternes 1er Cru Classé


Aucun doute en cette année Climens est Grand ! Il est pour de nombreux amateurs le dauphin d’Yquem et c’est tout à fait le cas en 2010.

Notes de dégustation : Nez d’une extrême pureté aromatique, complexe et élégante notes d’abricot, de miel, d’orange, de pomelo peau de clémentine, frangipane, amande. Les assemblages savants des divers terroirs ont permis la mise en valeur du potentiel de ce grand Climens, onctueux, gras, nerveux, d’une dimension remarquable. Un investissement longue durée.

Ouverture : 2021 | Garde > 2041
Les 6 bouteilles en caisse bois d’origine à 516 €