CHAMPAGNE - EXCLUSIVITÉ DE SOVINAT

la garantie d'un grand champagne de vigneron

Voici nos cuvées de Champagne, que je choisis chaque année sur dégustation minutieuse auprès d'un producteur récoltant-manipulant, la maison Baron Albert. C'est une garantie essentielle, car ces Champagne sont vinifiés dans ses caves souterraines taillées dans la craie, exclusivement avec ses raisins, vendangés dans ses propres vignes. C'e...

Voici nos cuvées de Champagne, que je choisis chaque année sur dégustation minutieuse auprès d'un producteur récoltant-manipulant, la maison Baron Albert. C'est une garantie essentielle, car ces Champagne sont vinifiés dans ses caves souterraines taillées dans la craie, exclusivement avec ses raisins, vendangés dans ses propres vignes. C'est une garantie absolue d'authenticité et de qualité. Cette propriété Baron Albert est cultivée suivant les règles du Bio, avec certification HVE (Haute Valeur Environnementale), labourage au cheval etc.... La vinification et l'élevage sont aussi consciencieux, avec en prime pour vous, la rigoureuse sélection des meilleures cuvées pour Sovinat! Baron Albert est un producteur familial qui cultive lui même ses vignes, récolte et vinifie tous ses Champagne exclusivement avec ses propres raisins, avec une grande compétence issue d'une longue expérience de tradition familiale. La Maison Baron Albert a choisi une viticulture durable, réduisant considérablement l'impact des amendements exclusivement utilisés en agriculture biologique, sur l'eau, l'air et le sol. Elle s'est appuyée sur les conseils de Lydia et Claude Bourguignon, spécialistes de renommée internationale, pour l'analyse de leur terroir, afin de mieux comprendre les besoins de leurs vignes. À partir de cette recherche, la maison Baron a adapté le travail à la vigne, dans le respect des sols grâce à des moyens traditionnels, utilisant par exemple une charrue inter-cep, et l'aide d'un cheval, se conformant à une viticulture agréée avec label HVE et "Viticulture durable en Champagne". Baron Albert est incontestablement l'une des meilleures maisons de Champagne, à l'écart des grandes marques essentiellement commerciales, qui n'ont parfois d'original que... l'étiquette, apposée à la demande sur des stocks de bouteilles neutres issues de diverses origines et de divers terroirs de Champagne jamais précisés.... Je préfère pour ma part connaître personnellement les vignes et le chai, et c'est le cas ici! POUR LE FRANCO À PARTIR DE 18 BOUTEILLES, VEUILLEZ NOUS CONTACTER 05 57 22 33 08 sovinat@sovinat.com

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Vin

Champagne Alexis Estève

Brut
 
blanc effervescent NM Champagne (note : 17,5 )
 

Cuvée à l’effervescence élégante avec ce bruissement de bulles musical, d’une extrême finesse, qualité essentielle d'un Champagne de haute tenue. Parfaitement brut, mais rond, avec une robe dorée à reflets verts, le nez de pomme reinette et d'amande, il off...

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24.50 €

par bouteille
147 € pour 6 , 351 € pour 18 , 468 € pour 24
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Vin

Sélection JC Estève & Fils

au domaine Baron Albert
 
blanc effervescent Champagne
 

Effervescence d'une grande finesse, abondante, ce qui est l'indice d'un Champagne de grande qualité. Une robe d'or pâle, un nez de noisette et de pomme, la bouche est gourmande, longue, une sensation raffinée de bulles abondantes et minuscules, caressantes, et des s...

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18.50 €

par bouteille
111 € pour 6 , 222 € pour 12 , 333 € pour 18
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Vin

Domaine Baron Albert

La Préférence
 
blanc effervescent 2012 Champagne
 

Robe d'or clair, nez complexe, les échanges entre le bois et le vin procurent des arômes empyreumatique délicats, avec des notes raffinées d'acacia, de poire et d'agrumes confits... Bulles d'un extrême finesse, longueur en bouche remarquable... C'est un grand mill...

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23.50 €

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141 € pour 6 , 282 € pour 12
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Une pépite à Chusclan Côtes du Rhône Bio : 'La Romance'

rosé et blanc 2018 délices presque épuisés dès leur sortie

"Chez nous, dit Gilles Chinieu vigneron à Chusclan, on est vigneron, c’est une destinée familiale! Nous sommes depuis 5 générations sur les mêmes lieux ! Nous avons un terroir de qualité, sur des anciennes barrières de corail du secondaire, des paradis pour pour les cépages Syrah et Grenache en rouges, et viognier en blancs. Mon épouse ...

"Chez nous, dit Gilles Chinieu vigneron à Chusclan, on est vigneron, c’est une destinée familiale! Nous sommes depuis 5 générations sur les mêmes lieux ! Nous avons un terroir de qualité, sur des anciennes barrières de corail du secondaire, des paradis pour pour les cépages Syrah et Grenache en rouges, et viognier en blancs. Mon épouse et moi avons souhaité faire le vin, sur ces sols familiaux, avec une approche artisanale basée sur la culture bio ; nous travaillons nous mêmes, chez nous, en petites cuvées. Dans un souci de respect du terroir, depuis cette année, nous sommes fiers d'être agréés bios, conclut-il" Le résultat est une illustration parfaite de la qualité de plaisir que l’on peut attendre des côtes du Rhône Villages de Chusclan cultivés en bio, par un vigneron artisan. Ces cuvées sont un exemple parfait de l'éclat et la gourmandise propre aux vins bios.

clock 14 Jours restants
Vin

Domaine de La Romance

Rosé
 
rosé 2018 Côtes du Rhône Villages
 

Robe éclatante ; nez typique, baies rouges, anis, garrigue. Bouche droite, assez vive nuancée de baies rouges, fraise, framboise. Un vrai vin de soif, mais plein de grâce et de finesse. Un rosé délicieux dont nous manquons tous les ans.

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7.50 €

par bouteille
45 € pour 6 , 84 € pour 12
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Vin

Domaine de La Romance

Blanc
 
blanc 2018 Côtes du Rhône
 

Robe claire à reflets jaune pâle, nez floral aux notes classiques de violette, pêche blanche, fruits mûrs. Bouche fraîche et suave fruitée, gourmande... Un vin que l'on boit facilement, et avec entrain!

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9.00 €

par bouteille
54 € pour 6 , 102 € pour 12
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Vin

Domaine de La Romance

Chusclan - rouge
 
rouge 2017 Côtes du Rhône Villages
 

Le nez est marqué par la Syrah, fumée, baies noires mûre myrtille, avec une nuance de fraise. Bouche gourmande et soyeuse, fines, qui rappelle la garrigue, fraîche et longue. Très bon dès maintenant, se garde sur 3 à 5 ans.

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9.00 €

par bouteille
54 € pour 6 , 102 € pour 12
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Vin

Domaine de La Romance n°1

Chusclan - rouge
 
rouge 2017 Côtes du Rhône Villages
 

élevé en barriques neuves. Robe noire, sombre, nez floral - violette- rose rouge, d cacao, de fumée réglisse ; bouche harmonieuse, des fruits noirs, mûre et myrtille, toute en finesse. Un joli vin, et, de plus, un vin rare!

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12.00 €

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72 € pour 6 , 138 € pour 12
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2016, au Domaine Gerin Rhône Nord, est un millésime remarquable

Depuis 6 générations, les GERIN, vignerons réputés et talentueux sont implantés au cœur du vignoble de Côte-Rôtie. Ils y produisent des bouteilles qu'on s'arrache, au même titre que les plus célèbres marques de l'appellation. Depuis quelques années Jean Michel Gé...

Depuis 6 générations, les GERIN, vignerons réputés et talentueux sont implantés au cœur du vignoble de Côte-Rôtie. Ils y produisent des bouteilles qu'on s'arrache, au même titre que les plus célèbres marques de l'appellation. Depuis quelques années Jean Michel Gérin nous régale avec deux cuvées de ses jeunes vignes sous l'appellation Vin de France, nommées "La Champine", un rouge 2016 "Syrah" et un blanc 2016 "Viognier", du quotidien... pas ordinaire.
Le millésime 2016 se confirme être une grande année mais de volumes réduits. Les blancs 2016 de Gerin ont du style et de la profondeur, des arômes fins et mûrs. La Syrah, royale, a donné des rouges parfumés et gourmands.
Les deux petites cuvées La Champine sont des vins de France de gourmandise, comme le Saint Joseph rouge.
En Côte Rôtie, les cuvées Champin le Seigneur et Viallière commencent à se goûter très bien avec un beau potentiel ; Les Grandes Places et La Landonne en 2016 mériteront d'attendre longuement en cave, et sont de grands vins, avec un grand avenir.

clock 14 Jours restants
Vin

Jean-Michel Gerin

La Champine Syrah
 
rouge 2016 Vin de France
 

Notes de petits fruits rouges, cerises griottes, plein de finesse, d'équilibre, de pureté. Un style qui s'apparente beaucoup à la Côte Rôtie ; une bouteille facile à boire sur la jeunesse, mais qui peut être conservée plus de 10 ans sans aucun souci

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10.00 €

par bouteille
60 € pour 6
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Vin

Jean-Michel Gerin

La Champine Viognier
 
blanc 2016 Vin de France
 

100 % vin Blanc de cépage Viognier élevé 100% cuve inox pendant 8 mois. Arômes de pêche, de fruits exotiques, de violette avec des nuances de fleur d'oranger du Mexique. En bouche soyeux, frais, étoffé, et élégant. A déguster de suite ou dans les 2 à 3 ans.

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12.00 €

par bouteille
72 € pour 6
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Vin

Domaine Jean-Michel Gerin

 
rouge 2017 Saint-Joseph
 

Fruits rouges, fumée, violette, tanin souple, fruit explosif. Un vin de gourmandise à boire tout de suite mais avec une possibilité de garde sur 2 à 5 ans .

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20.00 €

par bouteille
120 € pour 6
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Vin

Jean-Michel Gerin

La Loye
 
blanc 2016 Condrieu
 

Nez charmeur, féminin, aux arômes d'abricot, de fruits blancs (poire), et de violette des bois. On retrouve ces arômes en bouche avec du gras, des notes de pêche blanche raffinées, dans un ensemble élégant, étoffé, suave, tout en équilibre. Belle longueur, gra...

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35.00 €

par bouteille
210 € pour 6
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Vin

Jean-Michel Gerin

Champin Le Seigneur
 
rouge 2016 Côte Rôtie
 

Elevage en barriques dont 50% de barriques neuves. Malolactique faite en barrique. Nez charmant de petits fruits rouges, fraises et cerises, avec une note légère de cacao. Bouche pleine de finesse, d'équilibre, de pureté. Commence à se boire sur la jeunesse, mais p...

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38.50 €

par bouteille
231 € pour 6
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Vin

Jean-Michel Gerin

La Viallière
 
rouge 2016 Côte Rôtie
 

La Viallière offre un nez très expressif de syrah mûre, une belle bouche de fruits rouges, un peu épicée et bien structurée. Pour Jean Michel Gérin, l'équilibre et la longueur en bouche révèlent toute la finesse de la Syrah sur ce grand terroir, dont les vigne...

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52.00 €

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312 € pour 6
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Vin

Jean-Michel Gerin

Les Grandes Places
 
rouge 2016 Côte Rôtie
 

Grande richesse et de plus complexité aromatique avec des nuances intenses, fruitées, chocolat, burlat, baies noires. Vin de grande garde qui exprimera son potentiel à partir de 5 à 6 ans.

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95.00 €

par bouteille
285 € pour 3
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Vin

Jean-Michel Gérin

La Landonne
 
rouge 2016 Côte Rôtie
 

La puissance du bouquet avec ses notes riches et complexes, cerise noire, pain grillé, chocolat, violette, vanille, se retrouve en bouche toute en finesse, en équilibre malgré une texture très présente. La race des tanins et la complexité aromatique sont dignes ...

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165.00 €

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495 € pour 3
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Millésimes rares pour les fêtes

Pour cette période des fêtes nous entrouvrons, exceptionnellement pour vous, la porte d'un Petit Paradis : notre cave de garde! Voici en millésimes 2007, 2008, 2009, 2012 trois châteaux bordelais de grande qualité, des modèles dans leurs appellations, de ceux que l'on déguste au fil des années sans jamais aucune déception. Les voici dans...

Pour cette période des fêtes nous entrouvrons, exceptionnellement pour vous, la porte d'un Petit Paradis : notre cave de garde! Voici en millésimes 2007, 2008, 2009, 2012 trois châteaux bordelais de grande qualité, des modèles dans leurs appellations, de ceux que l'on déguste au fil des années sans jamais aucune déception. Les voici dans ces millésimes aujourd'hui introuvables, parfaits à déboucher et goûter dès maintenant. Ces châteaux font partie de mon panthéon personnel. C'est un grand plaisir de pouvoir vous les recommander.... tant qu'il en reste! Amicalement votre..... J Ch Estève

clock 14 Jours restants
Vin

Château Les Ormes Sorbet

 
rouge 2008 Médoc (note : 17,5 )
 

Nez charmeur et raffiné, racé, élégant, de la sève, du fruit mûr. Bouche étoffée et élégante dans un style raffiné, un boisé fondu et une finale fruitée toute en longueur. Grand potentiel.

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19.00 €

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114 € pour 6
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Vin

Château Les Ormes Sorbet

 
rouge 2012 Médoc (note : 16,5 )
 

Un nez de fruits noirs et rouges, attirant et élégant, bouche ronde, satinée, gourmande, une belle texture avec des tanins veloutés, et un vin savoureux à la finale fruitée.

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18.00 €

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108 € pour 6
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Vin

Château Villars

 
rouge 2007 Fronsac (note : 17,5 )
 

Nez fin, beurré, fruit net et mûr aux nuances de confiture de cerise, fleurs rouges, pain grillé expressif, poivré. Bouche dense, très texturée, au tanin fondu avec un beau fruit. La finale, longue, laisse la bouche fraîche et fruitée.

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14.00 €

par bouteille
84 € pour 6
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Vin

Château Villars

 
rouge 2008 Fronsac (note : 17 )
 

Nez d’une grande délicatesse, racé, très expressif. Bouche suave à l’attaque, plaisante, beaucoup de fruit et de saveurs, un boisé fondu légèrement toasté, finit en finesse sur des notes de cachou. Se goûte très bien!

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15.00 €

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90 € pour 6
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Vin

Château Bellegrave

 
rouge 2008 Pomerol (note : 17/17,5 )
 

Beaucoup de délicatesse au nez, fruits rouges, rose, très fin. En bouche, belle attaque sur le fruit, élégance et équilibre, une chair soyeuse, raffinée, délicate et gourmande, satinée, une belle race dans un ensemble fin et soyeux.

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43.00 €

par bouteille
258 € pour 6
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Vin

Château Bellegrave

 
rouge 2009 Pomerol (note : 17,5/18 )
 

Nez très expressif, ouvert, éclatant, fruits rouges, rose, framboise, très fin. La bouche confirme le fruit, avec de la fraîcheur, de l’élégance, une chair satinée, des tanins veloutés. Le style Pomerolais qu’on aime chez Bellegrave.

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49.00 €

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294 € pour 6
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Petites merveilles de Patrick Cateyron au Château Penin à Bordeaux

Le Château Penin est l'un des grands Bordeaux Supérieurs et ses vins sont au niveau de ce que l'on fait de mieux en AOC Bordeaux aujourd'hui. Il collectionne les médailles partout où il se présente ce qui est un indice très favorable! Goûté à l'aveugle, parmi des dizaines de Bordeaux, c'est un château que nous sortons quasiment toujours ...

Le Château Penin est l'un des grands Bordeaux Supérieurs et ses vins sont au niveau de ce que l'on fait de mieux en AOC Bordeaux aujourd'hui. Il collectionne les médailles partout où il se présente ce qui est un indice très favorable! Goûté à l'aveugle, parmi des dizaines de Bordeaux, c'est un château que nous sortons quasiment toujours en tête de toutes nos dégustations... Le talent de ce grand bonhomme du vin qu'est Patrick sait exprimer la quintessence de chaque millésime ; il ne produit que des bouteilles immanquables, superbes, des vins irréprochables ; ses rouges font partie des meilleurs Bordeaux, et ce sont des vins que l'on n'oublie pas quand on les a goûtés! C'est un château pour connaisseurs, digne du club Privilège, dont les prix - on peut le remarquer- sont inchangés depuis 2016.

clock 14 Jours restants
Vin

Château Penin

 
blanc 2018 Bordeaux (note : 17 )
 

LIVRABLE EN AVRIL 2018
notes de pêche blanche, de fruits exotiques, mangue, pomelo, et florales, rose, lilas, à l'aération se développent des nuances abricot, figue, tout en f...

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8.50 €

par bouteille
51 € pour 6 , 96 € pour 12
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Vin

Cabernet Franc by Penin

Château Penin
 
rouge 2016 puis 2017 Bordeaux
 

Le nez est subtil associant les fruits rouges, le poivre, et les notes de feuillage typiques du cabernet franc. La bouche est aérienne, fine, un fruit croquant étayé par des tannins frais et gourmands, avec une finale toute en longueur, qui laisse, comme on disait au...

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7.50 €

par bouteille
45 € pour 6 , 90 € pour 12
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Vin

Château Penin

Tradition
 
rouge 2015 Bordeaux Supérieur (note : 17 )
 

Note de dégustation : Nez opulent avec un fruit pur, bouche ronde et charnue, sans agressivité, juteuse, dont le fruit n'est pas masqué par le boisé. Finale longue joliment minérale, aux tanins souples, qui laisse la bouche fraîche.

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6.50 €

par bouteille
39 € pour 6 , 78 € pour 12
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Vin

Château Pénin

Grande Selection
 
rouge 2015 Bordeaux Supérieur (note : 18 )
 

Un bouquet harmonieux, complexe, fruité, marqué par les arômes vanillés du chêne, avec des notes de fruits rouges confits. La bouche est une vraie gourmandise, complexe, bien structurée, un archétype du Bordeaux de classe, long en bouche.

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9.00 €

par bouteille
54 € pour 6 , 102 € pour 12
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Vin

Château Penin

Les Cailloux
 
rouge 2015 Bordeaux Supérieur (note : 18,5 )
 

Nez intense, complexe et riche aux notes de fruits rouges mûrs, de moka et de cacao, vanille du chêne neuf apportée par l'élevage. La bouche est souple, gourmande, dès sa jeunesse, et la richesse des tanin très mûrs apporte une impression veloutée à la finale....

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13.00 €

par bouteille
78 € pour 6 , 150 € pour 12
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St Emilion Pipeau, Bordeaux Joinin, REMARQUABLE

Vignerons discrets, mais de grand talent, les Mestreguilhem, au Ch. Pipeau, Grand cru de Saint Emilion, et Joinin Bordeaux rouge, qui sont de beaux classiques du Club Privilège, de longue date, ne déçoivent jamais: depuis plus 30 ans, ils nous proposent des vins remarquables, souvent lauréats de concours viticoles, sans pour autant perdre leur ...

Vignerons discrets, mais de grand talent, les Mestreguilhem, au Ch. Pipeau, Grand cru de Saint Emilion, et Joinin Bordeaux rouge, qui sont de beaux classiques du Club Privilège, de longue date, ne déçoivent jamais: depuis plus 30 ans, ils nous proposent des vins remarquables, souvent lauréats de concours viticoles, sans pour autant perdre leur modestie et le goût du travail bien fait... Ch. Pipeau 2015 St Emilion Grand cru, vraiment l'un des meilleurs vins de l'AOC Saint Emilion : il a été vainqueur à de multiples reprises (Médaille d'or) au Concours agricole ou de la Coupe des Grands Crus de St Emilion, une constance qui est un indice de confiance significatif. Ch. Joinin 2016 Bordeaux AOC est un Bordeaux délicieux dans un grand millésime: issu de vignes de Merlot situées en Bordeaux, voisines de St Emilion, il est considéré chez les connaisseurs comme le véritable second vin de la propriété Pipeau.

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Vin

Château Joinin

 
rouge 2016 Bordeaux
 

Beaux arômes de baies et de petits fruits rouges croquants, la maturité d'un grand millésime. Bouche étayée, complexe, charnue, fraîche et fruitée, avec une longueur élégante sur un tanin mûr en finale. Aussi bon que 2015, dans un style un peu différent, avec...

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6.50 €

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39 € pour 6 , 72 € pour 12
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Vin

Château Pipeau

 
rouge 2015 Saint-Emilion
 
Grand Cru

Il garde son nez complexe et mûr, tout en fruits rouges et noirs, en épices, et ce 2015 est une merveilles en bouche, gras, satiné profond, soyeux, fin, et harmonieux, avec une finale très racée sur des notes élégantes et gourmandes, prometteuses d'un bel aven...

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23.50 €

par bouteille
141 € pour 6 , 276 € pour 12
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Vin

Château Pipeau Magnum

en magnum 1,5 litres
 
rouge 2015 Saint-Emilion
 
Grand Cru

Il garde son nez complexe et mûr, tout en fruits rouges et noirs, en épices, et ce 2015 est une merveilles en bouche, gras, satiné profond, soyeux, fin, et harmonieux, avec une finale très racée sur des notes élégantes et gourmandes, prometteuses d'un bel aven...

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48.00 €

par magnum
288 € pour 6
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Les vins d'Or : Loupiac, Cadillac, Sauternes...

Du prestigieux 1er cru classé, au liquoreux délicieux à prix très doux

J'ai le plaisir de vous présenter les extraordinaires vins de Bordeaux que sont nos liquoreux: de pures merveilles, aimées de tous mais qu'on oublie trop dans la gastronomie actuelle... et c'est très dommage pour ces splendeurs délectables ! Servir ces vins racés, frais, gourmands, dans de bonnes conditions, est un geste de classe qui surpren...

J'ai le plaisir de vous présenter les extraordinaires vins de Bordeaux que sont nos liquoreux: de pures merveilles, aimées de tous mais qu'on oublie trop dans la gastronomie actuelle... et c'est très dommage pour ces splendeurs délectables ! Servir ces vins racés, frais, gourmands, dans de bonnes conditions, est un geste de classe qui surprend vos hôtes et honore votre table. Regardez bien notre sélection: vous ne trouverez pas souvent un tel choix de si grands vins disponibles!

clock 14 Jours restants
Vin

Château FrappePeyrot

 
blanc liquoreux 2010 Cadillac (note : 17,5 )
 

Très aromatique,au nez des nuances fines d'agrumes, citron confit et vanille; la bouche est souple, ample, et exprime des notes de fruits confits, abricots, figue, finale élégante un peu toastée. Tout en finesse dans sa robe d'or.

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11.00 €

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66 € pour 6
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Vin

Domaine du Noble

 
blanc liquoreux 2015 Loupiac
 

Le bouquet est expressif et complexe, la bouche, sans sucrosité excessive est longue et élégante, avec une finesse remarquable. Les arômes floraux rejoignent des notes rôties et confites, acacia, tilleul, abricot, pâtes de fruits pour une ensemble au dessus des no...

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12.50 €

par bouteille
75 € pour 6
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Vin

Château Guiraud

 
blanc liquoreux 2011 Sauternes (note : 18 )
 
1er Cru Classé en 1855

Jaune d'or intense, nez très exubérant, riche et miellé, fruit exotiques et confits, bouche très riche et très onctueuse, avec une bonne liqueur, du fruit, des arômes persistants et de l'équilibre apporté par l'acidité, belle réussite, frais et onctueux à la ...

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58.00 €

par bouteille
348 € pour 6
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Vin

Château Rieussec

 
blanc liquoreux 2009 Sauternes (note : 18,5 )
 
1er Cru Classé en 1855

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69.00 €

par bouteille
414 € pour 6
pas d'articles commandés
Vin

Château Climens

 
blanc liquoreux 2006 Sauternes (note : 18.5 )
 
1er Cru Classé en 1855

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90.00 €

par bouteille
540 € pour 6
pas d'articles commandés
Vin

Château d' Yquem

 
blanc liquoreux 2006 Sauternes (note : 18,5 )
 
1er Cru Exceptionnel Classé en 1855

Nez très doux, très opulent, avec une superbe fraîcheur, des fruits compotés, notes exotiques, ananas, pomélos, le tout d'une belle pureté et d'une extrême délicatesse. La bouche est fraîche, très fine, caressante avec des notes d'épices douces, d'amande, de ...

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410.00 €

par bouteille
1230 € pour 3
pas d'articles commandés
Vin

Château d' Yquem

 
blanc liquoreux 2009 Sauternes (note : 19 )
 
1er Cru Exceptionnel Classé en 1855

Le bouquet d'Yquem est toujours aussi magique ! Étourdissant, somptueux, éblouissant !

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590.00 €

par bouteille
590 € pour 1
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Vins et Champagnes Sovinat