Grands et petits Bordeaux

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Vin

Château Nénine

cuvée des Augustins
 
rouge 2015 Premières Côtes de Bordeaux
 

Dégustation Mai 2018 : Belle robe grenat. Nez riche de fruits noirs confiturés, réglisse, violette, boisé délicat, bouche au fruit gourmand, avec une belle trame, du volume, et une bonne fraîcheur en finale : une valeur sûre des Premières Côtes, dans un grand m...

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Vin

Château Du Carpia1120032952_copy

 
rouge 2010 Bordeaux (note : 16,50 )
 

50 % Merlot et 50 % Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon Rouge profond nez de fruits rouges, nuances minérales tout l'éclat aromatique des vignes bio en grand millésime. Le fruit se retouve dans la bouche, gourmande et fraîche. la finale est savoureuse et fruitée, ...

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Vin

Château Du Carpia

 
blanc 2016 Bordeaux (note : 16,50 )
 

Sauvignon blanc et Sauvignon gris. Blanc sec étoffé, élevé en barriques d'un vin (provenant de Ch. Guiraud) Robe verte claire, bouquet expressif, exubérant, légèrement vanillé, amande et miel d'acacia , fruits exotiques. Bouche est fraîche et plaisante, préc...

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Vin

Château du Claouset

rouge
 
rouge 2016 Bordeaux Supérieur
 

Délicieux nez complexe de cerise mûre, avec tous les fruits rouges des notes parfaites de toasté du bois neuf. Bouche charnue et racée, à l’attaque, qui se distingue en milieu de bouche par son élégance, son fruit, sa présence vanillée, et sa longueur. Un Bor...

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Vin

Château du Claouset

Blanc
 
blanc 2017 Bordeaux
 

Robe or pâle avec des reflets verts. Le nez est élégant, raffiné, frais, des notes classiques de fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques. La bouche est fine, expressive, avec du gras, de la texture, jusqu’à la finale fraîche, équilibrée et fruitée.

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33 € pour 6
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Vin

Château Dulas La Gravière

 
rouge 2015 Bordeaux
 

Cépages Merlot 80 % Cabernet franc 20%. Un Bordeaux de grand millésime, bon à ouvrir, délicieux, à la robe grenat. Nez de fruits rouges, très friand, framboise, cerise burlat, un peu d'épices. Bouche bien étoffée, soyeuse et croquante à la fois avec une grande...

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Vin

Château Dulas La Gravière

 
blanc 2017 Entre-deux-mers
 

Blanc sec assemblage traditionnel de Cépages Sauvignon, 40%, Sémillon, 50 %, et Muscadelle 10%. Robe brillante, reflets verts. Nez intense, bouquet fruité et floral, aux notes exotiques, litchi, ananas, bourgeon de cassis du sauvignon mûr. Bouche vive mais ronde et ...

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Vin

Château La Freynelle

 
rouge 2016 Bordeaux
 

Merlot 60 % Cabernet Sauvignon 40 % Arômes de fruits rouges, frais, cerise burlat, très expressif. Bouche charmeuse, aucune aspérité, toute en fruit avec de l'étoffe, des tanins ronds et mûrs, soyeux et riches. Un bonheur de vin!

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6.00 €

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36 € pour 6 , 66 € pour 12
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Vin

Château La Freynelle

 
blanc 2017 Bordeaux (note : 15 )
 

Sauvignon 1/3, Sémillon 1/3 Muscadelle 1/3 Arômes frais et floraux, corps gourmand, sec avec du gras , belle pureté de style et le croquant de la muscadelle mûre.

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6.00 €

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Vin

Château La Freynelle

 
clairet 2017 Bordeaux Clairet
 

Un clairet soutenu, issu de saignée des cuves de rouge. Arômes de peites baies framboise, fraise, groseille. Bouche friande, assez étoffée pour jouer le rôle d'un rouge léger, servi frais, et qui donne envie de vider le verre.

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6.00 €

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Vin

Château Joinin

 
rouge 2016 Bordeaux
 

Beaux arômes de baies et de petits fruits rouges croquants, avec la maturité d'un grand millésime, bouche étayée, complexe, fraîche et fruitée, avec une longueur élégante sur un tanin mûr en finale. Grande année!

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Vin

Château La Mothe du Barry

Tradition
 
rouge 2016 Bordeaux Supérieur
 

Encépagement : Merlot 100 %. Elevage en barriques. Un classique, belle définition du Bordeaux rouge, comme on l'aime, fruité, élégant et gourmand, long et éclatant en finale.

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Vin

Château La Mothe du Barry

French kiss blanc
 
blanc 2017 Entre-deux-mers
 

Sauvignon, Sémillon et Muscadelle composent cette cuvée très aromatique, un bouquet floral assez vif et de notes délicieuses de fumée et de fleur d'oranger du Mexique. Un blanc sec, parfumé et désaltérant, archétype de l'Entre deux mers.

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Domaine de l'Hortus, au Pic St Loup

L'un des plus rares, des plus difficiles à trouver, mais aussi des plus jolis vins du Midi

"Nous avions commencé les vendanges 2017 des blancs avant le 15 août, avec 15 jours d'avance"- me rappelle Yves Orliac du domaine de l'Hortus- "C'est du jamais vu au Pic Saint Loup ! Les rouges 2017 comme les blancs, sont d'une qualité extraordinaire mais les volumes hélas très faibles, ce qui est dû à une toute petite floraison - sauf pour ...

"Nous avions commencé les vendanges 2017 des blancs avant le 15 août, avec 15 jours d'avance"- me rappelle Yves Orliac du domaine de l'Hortus- "C'est du jamais vu au Pic Saint Loup ! Les rouges 2017 comme les blancs, sont d'une qualité extraordinaire mais les volumes hélas très faibles, ce qui est dû à une toute petite floraison - sauf pour les Syrah qu'on a récoltées en quantités à peu près normales" Je vous propose aujourd'hui deux des meilleurs millésimes jamais produits à l'Hortus : 2016 pour son rouge Grande Cuvée, élevé en barriques neuves, et le superbe 2017 pour tous les autres . A saisir, comme toujours, car l'Hortus est souvent vendu en totalité dès la première année de sa sortie en marché.

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Vin

Domaine de l' Hortus

Grande Cuvée Rouge
 
rouge 2016 Pic Saint-Loup
 

Nez de fruits mûrs, fraise, cassis et mûre, épices, fumée, violette ; bouche ample et puissante, réglissée, équilibrée. Richesse, et élégance font de cette grande cuvée un must absolu pour l’amateur. "à tomber de plaisir" m' avait dit Yves Orliac!

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22.50 €

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135 € pour 6 , 264 € pour 12
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Vin

Domaine de l' Hortus

Grande Cuvée
 
blanc 2017 IGP Val de Montferrand
 

Nez élégant de fruits, abricot sec, amande, vanille, des notes florales d’acacia un peu muscatées. Bouche pleine et ronde, sans lourdeur, fraîche et parfumée, beaucoup d’élégance, une longue finale gourmande et racée.

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22.50 €

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Vin

Clos du Prieur

par l'Hortus
 
rouge 2017 Terrasses du Larzac
 

Nez de baies sauvages, laurier, garrigue, cassis, mûre, avec la douceur des notes florales, pivoine et giroflée. Bouche dense, ferme, avec des tanins étoffés, mais suaves, ronds, et une finale fruitée et gourmande.

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99 € pour 6 , 192 € pour 12
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Vin

La Bergerie rouge

du domaine de l'Hortus
 
rouge 2017 Côteaux du Languedoc
 

fraise, et cerise, avec les notes savoureuses de la syrah, de fumée et violette, bouche équilibrée, charnue, croquante, aux notes réglissées, fraîche et étoffée à la fois, qui se goûte déjà bien mais peut se garder en cave sur 5 ans.

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12.00 €

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72 € pour 6 , 138 € pour 12
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Vin

La Bergerie blanc

du domaine de l'Hortus
 
blanc 2017 IGP Val de Montferrand
 

Nez superbe complexe , un festival de notes de fleurs et de fruits blancs, bouche ronde et pleine, suave, qui ne manque pas de fraîcheur. Un beau blanc frais, câlin, séduisant.

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CHAMPAGNE - EXCLUSIVITÉ DE SOVINAT

la garantie d'un grand champagne de vigneron

Voici nos cuvées de Champagne, que je choisis chaque année sur dégustation minutieuse auprès d'un producteur récoltant-manipulant, la maison Baron Albert. C'est une garantie essentielle, car ces Champagne sont vinifiés dans ses caves souterraines taillées dans la craie, exclusivement avec ses raisins, vendangés dans ses propres vignes. C'e...

Voici nos cuvées de Champagne, que je choisis chaque année sur dégustation minutieuse auprès d'un producteur récoltant-manipulant, la maison Baron Albert. C'est une garantie essentielle, car ces Champagne sont vinifiés dans ses caves souterraines taillées dans la craie, exclusivement avec ses raisins, vendangés dans ses propres vignes. C'est une garantie absolue d'authenticité et de qualité. Cette propriété Baron Albert est cultivée suivant les règles du Bio, avec certification HVE (Haute Valeur Environnementale), labourage au cheval etc.... La vinification et l'élevage sont aussi consciencieux, avec en prime pour vous, la rigoureuse sélection des meilleures cuvées pour Sovinat! Baron Albert est un producteur familial qui cultive lui même ses vignes, récolte et vinifie tous ses Champagne exclusivement avec ses propres raisins, avec une grande compétence issue d'une longue expérience de tradition familiale. La Maison Baron Albert a choisi une viticulture durable, réduisant considérablement l'impact des amendements exclusivement utilisés en agriculture biologique, sur l'eau, l'air et le sol. Elle s'est appuyée sur les conseils de Lydia et Claude Bourguignon, spécialistes de renommée internationale, pour l'analyse de leur terroir, afin de mieux comprendre les besoins de leurs vignes. À partir de cette recherche, la maison Baron a adapté le travail à la vigne, dans le respect des sols grâce à des moyens traditionnels, utilisant par exemple une charrue inter-cep, et l'aide d'un cheval, se conformant à une viticulture agréée avec label HVE et "Viticulture durable en Champagne". Baron Albert est incontestablement l'une des meilleures maisons de Champagne, à l'écart des grandes marques essentiellement commerciales, qui n'ont parfois d'original que... l'étiquette, apposée à la demande sur des stocks de bouteilles neutres issues de diverses origines et de divers terroirs de Champagne jamais précisés.... Je préfère pour ma part connaître personnellement les vignes et le chai, et c'est le cas ici! POUR LE FRANCO À PARTIR DE 18 BOUTEILLES, VEUILLEZ NOUS CONTACTER 05 57 22 33 08 sovinat@sovinat.com

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Vin

Champagne Alexis Estève

Brut
 
blanc effervescent NM Champagne (note : 17,5 )
 

Cuvée à l’effervescence élégante avec ce bruissement de bulles musical, d’une extrême finesse, qualité essentielle d'un Champagne de haute tenue. Parfaitement brut, mais rond, avec une robe dorée à reflets verts, le nez de pomme reinette et d'amande, il off...

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24.50 €

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147 € pour 6 , 351 € pour 18 , 468 € pour 24
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Vin

Sélection JC Estève & Fils

au domaine Baron Albert
 
blanc effervescent Champagne
 

Effervescence d'une grande finesse, abondante, ce qui est l'indice d'un Champagne de grande qualité. Une robe d'or pâle, un nez de noisette et de pomme, la bouche est gourmande, longue, une sensation raffinée de bulles abondantes et minuscules, caressantes, et des s...

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18.50 €

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111 € pour 6 , 222 € pour 12 , 333 € pour 18
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Vin

Domaine Baron Albert

La Préférence
 
blanc effervescent 2012 Champagne
 

Robe d'or clair, nez complexe, les échanges entre le bois et le vin procurent des arômes empyreumatique délicats, avec des notes raffinées d'acacia, de poire et d'agrumes confits... Bulles d'un extrême finesse, longueur en bouche remarquable... C'est un grand mill...

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23.50 €

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141 € pour 6 , 282 € pour 12
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Une pépite à Chusclan Côtes du Rhône Bio : 'La Romance'

rosé et blanc 2018 délices presque épuisés dès leur sorties

"Chez nous, dit Gilles Chinieu vigneron à Chusclan, on est vigneron, c’est une destinée familiale! Nous sommes depuis 5 générations sur les mêmes lieux ! Nous avons un terroir de qualité, sur des anciennes barrières de corail du secondaire, des paradis pour pour les cépages Syrah et Grenache en rouges, et viognier en blancs. Mon épouse ...

"Chez nous, dit Gilles Chinieu vigneron à Chusclan, on est vigneron, c’est une destinée familiale! Nous sommes depuis 5 générations sur les mêmes lieux ! Nous avons un terroir de qualité, sur des anciennes barrières de corail du secondaire, des paradis pour pour les cépages Syrah et Grenache en rouges, et viognier en blancs. Mon épouse et moi avons souhaité faire le vin, sur ces sols familiaux, avec une approche artisanale basée sur la culture bio ; nous travaillons nous mêmes, chez nous, en petites cuvées. Dans un souci de respect du terroir, depuis cette année, nous sommes fiers d'être agréés bios, conclut-il" Le résultat est une illustration parfaite de la qualité de plaisir que l’on peut attendre des côtes du Rhône Villages de Chusclan cultivés en bio, par un vigneron artisan. Ces cuvées sont un exemple parfait de l'éclat et la gourmandise propre aux vins bios.

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Vin

Domaine de La Romance

Rosé
 
rosé 2018 Côtes du Rhône Villages
 

Robe éclatante ; nez typique, baies rouges, anis, garrigue. Bouche droite, assez vive nuancée de baies rouges, fraise, framboise. Un vrai vin de soif, mais plein de grâce et de finesse. Un rosé délicieux dont nous manquons tous les ans.

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7.50 €

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Vin

Domaine de La Romance

Blanc
 
blanc 2018 Côtes du Rhône
 

Robe claire à reflets jaune pâle, nez floral aux notes classiques de violette, pêche blanche, fruits mûrs. Bouche fraîche et suave fruitée, gourmande... Un vin que l'on boit facilement, et avec entrain!

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9.00 €

par bouteille
54 € pour 6 , 102 € pour 12
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Vin

Domaine de La Romance

Chusclan - rouge
 
rouge 2017 Côtes du Rhône Villages
 

Le nez est marqué par la Syrah, fumée, baies noires mûre myrtille, avec une nuance de fraise. Bouche gourmande et soyeuse, fines, qui rappelle la garrigue, fraîche et longue. Très bon dès maintenant, se garde sur 3 à 5 ans.

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9.00 €

par bouteille
54 € pour 6 , 102 € pour 12
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Vin

Domaine de La Romance n°1

Chusclan - rouge
 
rouge 2017 Côtes du Rhône Villages
 

élevé en barriques neuves. Robe noire, sombre, nez floral - violette- rose rouge, d cacao, de fumée réglisse ; bouche harmonieuse, des fruits noirs, mûre et myrtille, toute en finesse. Un joli vin, et, de plus, un vin rare!

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72 € pour 6 , 138 € pour 12
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LA QUINTA DA COLMAÇA

Tout honnête homme ne saurait se priver des grands vins de Porto! (Curnonski)

Je vous propose ici de magnifiques vins de Porto faits et mis en bouteilles à la propriété de la Colmaça, une des meilleures et des plus authentiques du Douro, un terroir classé au premier rang, une vraie perle ! Les vins de Porto, ceux que l'on déguste sur place, au Portugal, sont des vins superbes, qui n'...

Je vous propose ici de magnifiques vins de Porto faits et mis en bouteilles à la propriété de la Colmaça, une des meilleures et des plus authentiques du Douro, un terroir classé au premier rang, une vraie perle ! Les vins de Porto, ceux que l'on déguste sur place, au Portugal, sont des vins superbes, qui n'ont rien de commun avec les bouteilles proposées ça ou là, en grande surface, abusivement sous le même nom de Porto, à petits prix, mais d'un niveau.... critiquable.
Longtemps résident au Portugal, j'ai appris à connaître ces vins somptueux, que je recommande au moment des fêtes, particulièrement sur le foie gras, le gibier, les sauces et sur tous les mets réalisés avec du chocolat.
Accords Vins de Porto-Cuisine Française : Les vins de Porto ne sont pas des apéritifs, (ou du moins" pas que"...comme on dit à la télé).
Ce sont des vins raffinés pour la table: ils se servent sur les viandes en sauce, le foie gras poêlé, le petit ou le gros gibier à poil ou à plume, de nombreux fromages dont tous les bleus tel le roquefort.
Ils sont les seuls à trouver un accord sublime et inégalable, sur les préparations à base de chocolat, plats ou desserts, qu'ils mettent en valeur de façon élégante.
Après le repas, ils accompagnent chaleureusement toutes les conversations sans fatiguer les convives.

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Vin

Quinta Da Colmaça

Single Vintage
 
rouge 2003 Porto
 

arômes intenses de fruits noirs, d’épices, d’agrumes, avec une puissance et un corps voluptueux. 2003 est potentiellement la meilleure année.

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50.00 €

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50 € pour 1 , 150 € pour 3 , 300 € pour 6
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Vin

Quinta Da Colmaça

Single Vintage Demi-Bouteilles
 
rouge 2003 Porto
 

arômes intenses de fruits noirs, d’épices, d’agrumes, avec une puissance et un corps voluptueux. 2003 est potentiellement la meilleure année.

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26.00 €

par demie
156 € pour 6
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Vin

Quinta Da Colmaça

Single Vintage
 
rouge 2006 Porto
 

se goûte très bien sur un fruit éclatant et aimable. Mon préféré, mais de peu!

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55.00 €

par bouteille
55 € pour 1 , 165 € pour 3 , 330 € pour 6
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Vin

Quinta Da Colmaça

Single Vintage Demi-Bouteilles
 
rouge 2006 Porto
 

se goûte très bien sur un fruit éclatant et aimable. Mon préféré, mais de peu!

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29.00 €

par demie
174 € pour 6
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Vin

Quinta Da Colmaça

LBV (late bottled vintage)
 
rouge 2005 Porto
 

Nez minéral, un bouquet de fruits noirs, cacao, réglisse. En bouche on retrouve des notes de violette, de confiture de mûre, une fraîcheur mentholée et une finale poivrée.

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19.50 €

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117 € pour 6
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Vin

Quinta Da Colmaça

LBV (late bottled vintage) Demi-Bouteilles
 
rouge 2005 Porto
 

Nez minéral, un bouquet de fruits noirs, cacao, réglisse. En bouche on retrouve des notes de violette, de confiture de mûre, une fraîcheur mentholée et une finale poivrée.

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12.50 €

par demie
75 € pour 6
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Vin

Quinta Da Colmaça

rouge
 
rouge 2011 Douro
 

Né des cépages traditionnels portugais, Touriga francesa 40%, Tinta Roriz 25%, Tinta Barroca 25%, Touriga nacional 10%, il se distingue par une belle maturité du fruit, une texture veloutée; c'est un vin rouge gourmand, jovial, facile à marier, que l'on peut boire ...

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9.50 €

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57 € pour 6
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Vin

Quinta Da Colmaça Huile d'olives

extra vierge 1ère pression à froid 0,50 litre
 
blanc
 

Mise en bouteilles de 50 cl, en cartons de 6 bouteilles. Elle est réservée de fait aux clients des Portos de la maison (et au Club Privilège bien sûr!) et se garde très bien 8 à 10 ans. Elle est délicieuse sur les salades, nature, mais convient bien à la cuisine...

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Olga Raffault, un must de Chinon

Propriété réputée de Chinon, blottie entre Vienne et Loire dans le beau pays du Veron, le domaine d'Olga Raffault est toujours très recherché par les amateurs qui dévalisent sa production en BIO et il n'est pas facile d'obtenir les cuvées les plus demandées !
Sauf pour Sovinat qui...

Propriété réputée de Chinon, blottie entre Vienne et Loire dans le beau pays du Veron, le domaine d'Olga Raffault est toujours très recherché par les amateurs qui dévalisent sa production en BIO et il n'est pas facile d'obtenir les cuvées les plus demandées !
Sauf pour Sovinat qui a ses entrées dans cette belle propriété.
Ce beau domaine couvre 28 ha de vignes d'un âge moyen de trente ans, réparties sur 3 terroirs produisant 3 types assez différents de Chinon rouges. Pour le moment je ne parle pas de ses Chinon blanc et rosé, délicieux, mais qu'il faudra attendre, car leurs vignes ont été détruites par les gels terribles d'Avril 2017 et leur prochaine récolte sera donc 2018, actuellement en vendanges et qui se présente fort bien!
La culture des vignes est bien sûr 100 % en BIO, ce qui contribue bien à l'éclat remarquable de toutes les cuvées.
Les Chinon rouges, comme il se doit, sont de cépage 100 % cabernet franc, vendangé manuellement. Vinification : égrappage total, encuvage en grains non foulés par tapis élévateur, suivi d'une fermentation entre 28 et 30 ° et d'une macération entre 20 et 30 jours. L'élevage, suivant les cuvées, se fait en cuves, en foudres ou en barriques et permet ainsi d'offrir à notre gourmandise des bouteilles qui se goûtent jeunes sur le fruit, comme la "Cuvée Domaine" mais peuvent aussi se bonifier, en cave, comme Les Peuilles 2015 ou les remarquables Picasses 2014, pendant de longues années.

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Vin

Domaine Olga Raffault

 
rouge 2017 Chinon (note : 16 )
 

Jolie robe rouge soutenu, nez délicat de baies rouges séduisant, avec des nuances framboisées. Bouche gourmande, petits tanins délicats et gourmand, un fruit éclatant en finale... le Chinon bien sympa qui se boit tout seul!

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9.00 €

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54 € pour 6 , 102 € pour 12 , 153 € pour 18
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Vin

Domaine Olga Raffault

Les Peuilles
 
rouge 2015 Chinon (note : 17,5 )
 

Le bouquet à partir de 2 ans de garde exprime des arômes intenses, élégants, attirants dans une complexité de fruit mûr, d’épices et de fleurs délicates.

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13.00 €

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78 € pour 6 , 150 € pour 12 , 225 € pour 18
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Vin

Domaine Olga Raffault

Les Picasses
 
rouge 2014 Chinon (note : 18 )
 

Élevé 2 ans en foudres de 30 hl, le millésime 2014 très bien élevé, offre un bouquet de fruits noirs, avec des notes d’épices, de cacao, de vanille de réglisse, en bouche une structure tannique élégante, des tanins arrondis. L’élevage a affiné ses tanins...

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81 € pour 6 , 156 € pour 12 , 234 € pour 18
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Superbes Crus du Beaujolais

des vins inoubliables

Après l'avoir parcourue dans tous les sens, au fil des années, je reste émerveillé par la région du Beaujolais: c'est l'une des plus belles de France avec ses paysages magnifiques, et des crus franchement délicieux ; surtout dans les beaux millésimes comme 2014, 2015 et bien sûr le fantastique 2016... Voici notre grande offre annuelle des ...

Après l'avoir parcourue dans tous les sens, au fil des années, je reste émerveillé par la région du Beaujolais: c'est l'une des plus belles de France avec ses paysages magnifiques, et des crus franchement délicieux ; surtout dans les beaux millésimes comme 2014, 2015 et bien sûr le fantastique 2016... Voici notre grande offre annuelle des meilleurs "crus du Beaujolais", l'aristocratie des meilleurs, qui n'ont rien à envier à de nombreux Bourgogne, ce qu'on ne dira jamais assez ...  Nous ferons un groupage de "Crus du Beaujolais" de ces superbes domaines.

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Vin

Domaine de la Madone

Chardonnay
 
blanc 2016 Beaujolais Villages
 

La robe jaune pale avec des reflets verts ; nez complexe de fruits, d’abricot, d’épices douces et de fleurs ; La bouche est très riche, toute en complexité avec une belle persistance. Ce vin peut être conservé jusqu’à 5 ans. À déguster de 12 à 16°C, tr...

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Vin

Domaine de la Madone BIO

Bio
 
rouge 2016 Beaujolais Villages (note : 16,5 )
 

La robe est rubis ; complexes et délicats parfums de fruits rouges et noirs, d’épices. La bouche est riche, équilibrée, les arômes de fruits et d’épices se marient très bien. La persistance finale dépasse largement la minute, signe d’une grande concentrati...

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54 € pour 6 , 102 € pour 12
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Vin

Domaine de la Madone

 
rouge 2018 Beaujolais Villages Nouveau
 

Belle robe rouge foncé ; nez intense, complexe, tous les fruits rouges, la cerise, le bigarreau, des nuances solaires avec des notes réglissées; du fruit mûr en bouche, la texture charnue inimitable de la maison Bererd s'impose, croquante, complexe, épicée, avec f...

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9.00 €

par bouteille
54 € pour 6 , 102 € pour 12
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Vin

Domaine Rochette

 
rouge 2017 Régnié
 

Robe rubis éclatant, très expressif croquant, cerise burlat et violette, framboise en bouche une myriade de petits fruits rouges, framboise, cassis, groseille. La finale souple, un peu coquine, est friande.

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8.50 €

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51 € pour 6 , 96 € pour 12
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Vin

Domaine Rochette

Pisse Vieille
 
rouge 2017 Brouilly
 

Robe violine, rubis sombre, nez très expressif, floral, tous les arômes classiques du Brouilly (violette, iris, lilas), et en bouche des petites baies, groseille, cerise burlat. La finale est charnue, avec des tanins satinés et un croquant très long rappelant des ...

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par bouteille
60 € pour 6 , 114 € pour 12
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Vin

Domaine JP Large

 
rouge 2017 Fleurie
 

Un vin gourmand, aux arômes expressifs de rose, de violette, de lilas mauve. En bouche se développent toutes les baies rouges, le cassis, la groseille, la framboise, la mûre avec un toucher raffiné, très fruité, charnu. Sa caractéristique principale est l'él...

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9.00 €

par bouteille
54 € pour 6 , 102 € pour 12
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Vin

Domaine JP Large

Vieux gamays de plus de 100 ans
 
rouge 2017 Morgon
 

Le 2017 est une année de référence. Nez intense épicé, noyau, beaucoup de fruits rouges, élégant... La bouche est satinée, dense, les tanins sont ronds, le fruit explosif, la finale, longue, épicée, « morgonne » avec des notes de confiture de cerises noi...

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9.50 €

par bouteille
57 € pour 6 , 108 € pour 12
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Vin

Domaine Chataignier Durand

Vieilles Vignes
 
rouge 2017 Juliénas
 

Le 2016, Vieilles Vignes de gamay : un nez de fleurs, pivoine, et fruit de framboise et de fraise; bouche fraîche, fruitée, tanins gourmands dans une structure veloutée; un vin élégant étoffé, friand.

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8.50 €

par bouteille
51 € pour 6 , 96 € pour 12
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Vin

Domaine Trichard

Mortperay
 
rouge 2017 Moulin à Vent
 

Le nez rappelle les fruits rouges et avec l’âge les notes typiques de rose fanée et d’épices. La texture veloutée et suave, le corps est charpenté avec de la puissance : c'est un vin de garde.

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10.00 €

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69 € pour 6 , 132 € pour 12
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Vin

Domaine de la Creuze Noire

 
rouge 2017 Saint-Amour
 

La robe est grenat, vive, le nez offre les notes traditionnelles de kirsch et de réséda, avec la cerise noire mûre, la bouche est d’une jolie texture, tendre et gourmande ; l’ensemble est proche du cru vedette Moulin à Vent, mais la production est nettement moi...

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11.50 €

par bouteille
69 € pour 6 , 132 € pour 12
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Vin

Domaine Cheysson

 
rouge 2017 Chiroubles
 

Nez de fruits rouges très expressif, floral, notes de rose rouge, et violette. La bouche est tendre, croquante, les tanins sont suaves, la finale longue et fraîche, délicieuse, avec son goût de cerise et framboise. Un vin gourmand, des tanins soyeux, une vivacité...

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60 € pour 6 , 114 € pour 12
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Vin

Domaine Cheysson

La Secrète
 
rouge 2015 Chiroubles
 

Nez complexe avec ses notes florales de violette, iris, boisé délicat, coco, bubble-gum, épicé. Bouche au goût de fruit mûr, avec des tanins savoureux, charnue et suave, à la fois longue et fraîche en finale.Vin de garde, de classe, de gourmandise, à boire ou...

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117 € pour 6 , 228 € pour 12
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Les gourmandises 2017 à la Charmoise à Soing

J'ai le plaisir de vous proposer, dans le très agréable millésime 2017, deux cuvées réputées du génial vigneron Henri Marionnet au domaine de la Charmoise Soings en Touraine. Henri Marionnet est très satisfait de son Première Vendange sans sulfites, une vinification risquée, qu'il fut l'un des premiers à pratiquer depuis de nombreuses an...

J'ai le plaisir de vous proposer, dans le très agréable millésime 2017, deux cuvées réputées du génial vigneron Henri Marionnet au domaine de la Charmoise Soings en Touraine. Henri Marionnet est très satisfait de son Première Vendange sans sulfites, une vinification risquée, qu'il fut l'un des premiers à pratiquer depuis de nombreuses années: " Première Vendange, dit-il, est un merveilleux vin naturel, réalisé sans protection de soufre et sans utilisation de produits œnologiques comme les levures, bactéries, colle, etc... Ce vin n'est obtenu qu'avec du raisin ! D'où son extraordinaire pureté."

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Vin

Domaine de la Charmoise

Sauvignon
 
blanc 2017 Touraine
 

Un sauvignon pur, vif, sec, léger, aromatique, parfumé, fleurs blanches et silex, typique de la Loire.
Température de service : 9 °.
Ouvrir : pour boire.
Garde : 3 ans Servir dès 2018.
Sur : Poissons, fruits d...

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8.50 €

par bouteille
51 € pour 6 , 96 € pour 12 , 144 € pour 18
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Vin

Domaine Première Vendange

de Marionnet, sans en SO²
 
rouge 2017 Touraine
 

La cuvée fétiche de Marionnet, de vieux gamays ramassés à la main et vinifiés sans aucun adjuvant, et sans soufre : un résultat éclatant, croquant une véritable friandise étoffée et gourmande, à boire sans appréhension!=== Ouvrir pour boire à la températur...

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10.00 €

par bouteille
60 € pour 6 , 114 € pour 12 , 171 € pour 18
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Château de la Preuille: un grand cru du Muscadet

Pour ma part, au grand dam de mes amis Bordelais, quand j'ai envie de changer de vin, à l'automne, avec l'arrivée du froid, des huîtres, et particulièrement les Marennes, ou les Banc d'Arguin, et sur les coquillages, j'ouvre un grand Muscadet sur lies, sapide et frais, minéral ; il m'apporte ces notes marines d'embruns si originales, et cette ...

Pour ma part, au grand dam de mes amis Bordelais, quand j'ai envie de changer de vin, à l'automne, avec l'arrivée du froid, des huîtres, et particulièrement les Marennes, ou les Banc d'Arguin, et sur les coquillages, j'ouvre un grand Muscadet sur lies, sapide et frais, minéral ; il m'apporte ces notes marines d'embruns si originales, et cette salinité, cette fraîcheur parfaites sur les produits de la mer! Le château de La Preuille est l'un des meilleurs crus de Muscadet, issu d'un terroir très particulier, des côteaux de graves sur un sous sol de granit à mica, un terroir rare, qui explique tout de son exceptionnelle saveur.

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Vin

Château de la Preuille

Tête de Cuvée
 
blanc 2016 Muscadet sur lies
 

Belle robe vert clair. Nez subtil, aux notes fraîches, de coing, de rose thé, de chèvrefeuille, et d'embruns ; la bouche offre à l'attaque, le plaisir d'un léger perlant, grâce à l'élevage sur lies, on y retrouve de suite des nuances de pierre à fusil, de salin...

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10.00 €

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60 € pour 6 , 114 € pour 12
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Vin

Château de la Preuille

Cru Hiérarchie
 
blanc 2010 Muscadet sur lies
 

Beau nez minéral, complet, d'une grande subtilité florale, avec des notes de fleurs blanches, de thé vert et de pâte de coing, frais. Bouche étoffée, en accord parfait avec les arômes du nez, légèrement frisante en finale, beaucoup de classe et de volume.

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14.00 €

par bouteille
84 € pour 6 , 162 € pour 12
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Vins et Champagnes Sovinat