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0 article(s)Le Millesime 2010 / Conditions d’une réussite
Rappelons-nous les conditions climatiques de 2010 : un hiver rigoureux, un début de printemps d’abord radieux, puis pluvieux, avec un temps médiocre au moment de la fleur (fin Mai à début Juin suivant les régions). En conséquence, les volumes de baies fécondées ont été réduits, donnant des grappes bien aérées, ce qui est naturellement un facteur de qualité.
S’en suivirent un été et un automne chaud, très secs, un temps radieux jusqu’aux vendanges, compensé par des nuits fraîches. Le déficit permanent de pluie a constamment maintenu la vigne dans un état de stress hydrique tout à fait favorable à la production d’un raisin de qualité. Aux vendanges les baies étaient petites et très concentrées:
« Une graine de Merlot, dit Francis Boutémy, pèse en moyenne 16 à 18 g ; cette année du fait de la sécheresse elle pesait 12 g, ce qui induit une grande concentration du jus »
Tous les vignerons font la remarque que, de mémoire de vinificateur, on n’a jamais vu de résultats aussi élevés concernant les indices de tanins, leur extractibilité, la maturité des pépins et des peaux. «À Garance Haut Grenat nous avons entré au cuvier des raisins avec des concentrations en sucres et en polyphénols jamais observés jusqu’ici», dit Laurent Rebès.
Les volumes récoltés vont de moyens à faibles, mais la qualité est au rendez-vous, vraiment exceptionnelle, comme en 2009, avec un équilibre et une concentration sans doute supérieurs, donnant un style très différent, grâce à des tanins abondants, mûrs et doux, associés à une fraîcheur de fruit superbe. Des vins de garde !
Bordeaux |
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Domaine | Appellation | Prix / Btle TTC |
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Peyre (Ch. La)
2010
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St Estèphe Cru artisan |
11.5 € |
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Behéré (Ch)
2010
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Pauillac Cru Artisan |
€ |
| + 6+ 12 |
Poujeaux (Ch.)
2010
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Moulis Cru Bourgeois Exceptionnel |
30 € |
| + 6+ 12 |
Phélan Ségur (Ch.)
2010
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Saint Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel |
35.5 € |
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Haut Marbuzet (Ch.)
2010
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Saint Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel |
34 € |
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Chasse Spleen (Ch.)
2010
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Moulis Cru Bourgeois Exceptionnel |
25.5 € |
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Pontet Canet (Ch.) - caisse bois 3b d'origine
2010
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Pauillac 5e Cru Classé |
139 € |
| + 6+ 12 |
Réserve de la Comtesse (La)
2010
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Pauillac 2ème de Pichon Longueville Comtesse de Lalande |
42 € |
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Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Ch.)
2010
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Pauillac 2e Cru Classé |
193.5 € |
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Siran (Ch.)
2010
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Margaux Cru Bourgeois Exceptionnel |
24.5 € |
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Gloria (Ch.)
2010
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Saint Julien Cru Bourgeois Exceptionnel |
38.5 € |
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Sociando-Mallet (Ch.)
2010
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Haut Médoc Cru Bourgeois Exceptionnel |
29.5 € |
| + 6+ 12 |
Demoiselle de Sociando (La)
2010
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Haut Médoc 2ème de Sociando-Mallet |
15.5 € |
| + 6+ 12 |
Ormes Sorbet (Ch. Les)
2010
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Médoc Cru Bourgeois |
14 € |
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Coteau (Ch. Le)
2010
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Margaux Cru Bourgeois |
14 € |
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Tour-de-Mons (Ch. La)
2010
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Margaux Cru Bourgeois |
15.5 € |
| + 6+ 12 |
Andron Blanquet (Ch.)
2010
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Saint Estèphe Cru Bourgeois |
13 € |
| + 6 |
Capbern Gasqueton (Ch.)
2010
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Saint Estèphe Cru Bourgeois |
16 € |
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Echo de Lynch Bages
2010
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Pauillac 2ème de Lynch Bages |
34 € |
| + 6 |
Rieussec (Ch.)
2010
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Sauternes Premier Cru Classé |
60 € |
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Cantenac Brown, un cru classé en 1855, au potentiel incontesté, a pris, depuis quelques années, une dimension supérieure, sous l'impulsion de ses nouveaux propriétaires, et le direction remarquable de l'un des meilleurs vignerons actuels, José Sanfins.. Cette constatation s’étend à son deuxième vin, Brio, qui est aujourd’hui un «must », bénéficiant du savoir-faire de cette propriété, l’une des meilleures de Margaux. Ce second vin représente 70 % de la récolte. La chose est d'importance, car elle signifie que Brio est composé de cuvées autrefois réservées au premier vin du cru classé. Brio est donc une bonne affaire, élevé en 25 % de bois neuf, ce qui lui laisse un fruit délicieux, et autorise l'impatience. Autre conséquence : le volume mis en vente a permis forte baisse du tarif du second vin, sur les millésimes précédents.Il est composé de 50 % cabernet sauvignon, 45 % merlot, 5% cabernet franc, et affiche toute la finesse d’un Margaux debelle origine, digne des meilleures tables.
On s’attendait à St Emilion à ce que Troplong soit promu premier cru classé, et du coup personne n’en a été étonné, « C’était curieux, nous avions l’impression que nous étions les plus enthousiastes quand est tombée la grande nouvelle, et autour de nous tout le monde trouvait cela normal, on en était presque déçus ! », disent Christine Valette et son mari Xavier Pariente. « Pour cette première année, on ne pouvait pas se rater, alors on a pris en 2006 encore plus de soins, on a fait plus de sélection, plus d’attention aux vignes et au tri de la vendange. » Les cépages sont cette année : 90% merlot, 10% cabernet franc ; l’élevage se fera en 60% de barriques neuves.
C’est un petit château mais de très bon niveau, qui possède 5 hectares en AOC Graves dont 1 hectare de blancs, près d’Illats, dans la région de Portets. Un terroir à sous-sol d’argile, de sable, d’alios, de calcaire et de faluns (calcaire à astéries). Plantation à 5000 pieds/ha, qualitative et habituelle dans la région. Le propriétaire du cru est la famille de Denis Dubourdieu, l'oenologue réputé maître des blancs de Bordeaux, qui est à lui seul une référence en Bordelais (Doisy Daene, Clos Floridène, Ch. Reynon etc…) ! La vinification est traditionnelle, en cuvier inox avec contrôle des températures, suivie d’un passage court en barriques: elle ne marque pas le vin, mais équilibre son bouquet. Cabernet Sauvignon. Les blancs proviennent de 20% sauvignon et 80 % sémillon. Rendement moyen de 50 hl/ha, synonyme de bonne qualité.
Vous trouverez ici les carnets de dégustations pour les primeurs 2009
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