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0 article(s)Le Millesime 2010 / Conditions d’une réussite
Rappelons-nous les conditions climatiques de 2010 : un hiver rigoureux, un début de printemps d’abord radieux, puis pluvieux, avec un temps médiocre au moment de la fleur (fin Mai à début Juin suivant les régions). En conséquence, les volumes de baies fécondées ont été réduits, donnant des grappes bien aérées, ce qui est naturellement un facteur de qualité.
S’en suivirent un été et un automne chaud, très secs, un temps radieux jusqu’aux vendanges, compensé par des nuits fraîches. Le déficit permanent de pluie a constamment maintenu la vigne dans un état de stress hydrique tout à fait favorable à la production d’un raisin de qualité. Aux vendanges les baies étaient petites et très concentrées:
« Une graine de Merlot, dit Francis Boutémy, pèse en moyenne 16 à 18 g ; cette année du fait de la sécheresse elle pesait 12 g, ce qui induit une grande concentration du jus »
Tous les vignerons font la remarque que, de mémoire de vinificateur, on n’a jamais vu de résultats aussi élevés concernant les indices de tanins, leur extractibilité, la maturité des pépins et des peaux. «À Garance Haut Grenat nous avons entré au cuvier des raisins avec des concentrations en sucres et en polyphénols jamais observés jusqu’ici», dit Laurent Rebès.
Les volumes récoltés vont de moyens à faibles, mais la qualité est au rendez-vous, vraiment exceptionnelle, comme en 2009, avec un équilibre et une concentration sans doute supérieurs, donnant un style très différent, grâce à des tanins abondants, mûrs et doux, associés à une fraîcheur de fruit superbe. Des vins de garde !
Bordeaux |
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Domaine
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Appellation | Prix / Btle TTC |
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A (Dne de l')
2010
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Côtes de Bordeaux - Castillon |
25 € |
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Agassac (Ch.d')
2010
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Haut Médoc Cru Bourgeois |
14.5 € |
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Aiguilhe (Ch. d')
2010
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Côtes de Castillon |
21.5 € |
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Alter Ego de Palmer
21010
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Margaux 2e de Palmer |
63 € |
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Andron Blanquet (Ch.)
2010
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Saint Estèphe Cru Bourgeois |
13 € |
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Angélus (Ch.)
2010
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Saint Emilion 1er Grand Cru Classé B (3btl : Caisse bois d'origine)) |
315 € |
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Arche (Ch. d')
2010
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Sauternes 2e Cru Classé |
26 € |
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Arums de Lagrange (Les)
2010
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Bordeaux blanc |
16.5 € |
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Ausone (Ch.)
2010
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Saint Emilion Premier Cru Classé |
1590 € |
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Behéré (Ch)
2010
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Pauillac Cru Artisan |
€ |
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Bélair – Monange (Ch.)
2010
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Saint Emilion 1er Grand Cru Classé B |
€ |
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Bellegrave (Ch.)
2010
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Pomerol |
24.5 € |
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Bellisle Mondotte (Ch.)
2010
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Saint Emilion Grand Cru Classé |
18.5 € |
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Beychevelle (Ch.)
2010
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Saint Julien 4e Cru Classé |
€ |
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Boyd Cantenac (Ch.)
2010
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Margaux 2e Cru Classé |
53 € |
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Branaire Ducru (Ch.)
2010
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Saint Julien 4e Cru Classé |
66 € |
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Brane Cantenac (Ch.)
2010
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Margaux 2e Cru Classé |
72 € |
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Bridane (la)
2010
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Saint Julien Cru Bourgeois |
15 € |
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Cantemerle (Ch.)
2010
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Haut Médoc 5e Cru Classé |
30.5 € |
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Cantenac Brown (Ch.)
2010
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Margaux 3e Cru Classé |
49 € |
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Autres Régions |
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Domaine
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Appellation | Prix / Btle TTC |
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Cantenac Brown, un cru classé en 1855, au potentiel incontesté, a pris, depuis quelques années, une dimension supérieure, sous l'impulsion de ses nouveaux propriétaires, et le direction remarquable de l'un des meilleurs vignerons actuels, José Sanfins.. Cette constatation s’étend à son deuxième vin, Brio, qui est aujourd’hui un «must », bénéficiant du savoir-faire de cette propriété, l’une des meilleures de Margaux. Ce second vin représente 70 % de la récolte. La chose est d'importance, car elle signifie que Brio est composé de cuvées autrefois réservées au premier vin du cru classé. Brio est donc une bonne affaire, élevé en 25 % de bois neuf, ce qui lui laisse un fruit délicieux, et autorise l'impatience. Autre conséquence : le volume mis en vente a permis forte baisse du tarif du second vin, sur les millésimes précédents.Il est composé de 50 % cabernet sauvignon, 45 % merlot, 5% cabernet franc, et affiche toute la finesse d’un Margaux debelle origine, digne des meilleures tables.
On s’attendait à St Emilion à ce que Troplong soit promu premier cru classé, et du coup personne n’en a été étonné, « C’était curieux, nous avions l’impression que nous étions les plus enthousiastes quand est tombée la grande nouvelle, et autour de nous tout le monde trouvait cela normal, on en était presque déçus ! », disent Christine Valette et son mari Xavier Pariente. « Pour cette première année, on ne pouvait pas se rater, alors on a pris en 2006 encore plus de soins, on a fait plus de sélection, plus d’attention aux vignes et au tri de la vendange. » Les cépages sont cette année : 90% merlot, 10% cabernet franc ; l’élevage se fera en 60% de barriques neuves.
C’est un petit château mais de très bon niveau, qui possède 5 hectares en AOC Graves dont 1 hectare de blancs, près d’Illats, dans la région de Portets. Un terroir à sous-sol d’argile, de sable, d’alios, de calcaire et de faluns (calcaire à astéries). Plantation à 5000 pieds/ha, qualitative et habituelle dans la région. Le propriétaire du cru est Corinne Viarmes ! La vinification est traditionnelle, en cuvier inox avec contrôle des températures, suivie d’un passage court en barriques: elle ne marque pas le vin, mais équilibre son bouquet. Les rouges sont élaborés avec 70% Merlot 30% Cabernet Sauvignon. Les blancs proviennent de 20% sauvignon et 80 % sémillon. Rendement moyen de 50 hl/ha, synonyme de bonne qualité.
Vous trouverez ici les carnets de dégustations pour les primeurs 2010
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